نشاسته را با دولیوان آب مخلوط کرده واز صافی رد کنید تا یکدست شود.

شکر، زعفران، گلاب و بقیه ی آب را به مخلوط نشاسته ای اضافه میکنید وخوب مخلوط میکنید.

در این مرحله داخل قابلمه مناسب ریخته و روی شعله گاز قرار داده و تند تند هم میزنید تا مسقطی گلوله نشود وقتی قوام آمد وغلیظ شد حدود نیم ساعت با شعله ی بسیار کم دم گذاشته تا دم کشیده واماده شود

در آخر اگر دوست داشتید داخل مسقطی خلال بادام یا پسته بریزید...

نکته: موقع دَم گذاشتن مواظب باشید که مسقطی تون سَرنَره!