Rebus air sampai mendidih setelah mendidih masukan garam, bawang putih, teri nasi yang sudah di blender halus, juga penyedap.

Kemudian kecilkan api dan masukkan tepung terigu aduk cepat dengan spatula kayu, setelah tercampur rata matikan api. Tunggu hingga hangat cenderung hampir dingin

Masukkan telur aduk rata

Kemudian masukkan tepung tapioka uleni hingga kalis (jika adonan masih lengket tidak apa2 oleskan tepung tapioka pada tangan dan tabur di adonan)

Rebus air hingga mendidih,bentuk adonan sesuai selera kemudian rebus sampai adonan mengapung, kemudian angkat dan tiriskan. Setelah adonan dingin siap untuk di goreng

Untuk kuah cuko masak semua bahan kuah cuko sampai mendidih dan gula larut kemudian tes rasa jika sudah pas saring kuah cuko

Empek2 siap disajikan dengan tambahan toping timun dan sambal bawang.

Selamat mencoba