#金廚獎 小蝦皮炒絲瓜，增加香氣，再加點枸杞，鮮甜美味！

夏天絲瓜正盛產,煮一道簡單又好喝的絲瓜湯,人間美味訣竅提示1 泡蝦皮與枸杞的水不要丟掉,可以放入湯一起煮2 絲瓜若想要吃脆一點的,可以將最內裡那個像海綿一般柔軟的部分切除,這樣口感比較脆3 鹽巴不要太早放,這樣絲瓜會比較青綠好看4 枸杞除了可增添甜味,也可以增色,但若家中沒有可不放5 喜歡吃菇類的,可以放一點進來,增添美味6 若想要變成絲瓜麵線,可以先煮一鍋熱水,稍微泡一下麵線後撈起(看起來有變色,好像可以吃的樣子),放入湯碗,等絲瓜湯好了之後,直接淋在麵線上,這樣麵線就不會太爛,也可以煎蛋皮,放在絲瓜麵線上,增添香氣7 因為麵線的種類很多,所以無法告訴大家要泡多久,若是手工麵線,也可以放鹽巴之前將麵線放入,再調味道,因為有些麵線會有一點鹹食後感想清甜好吃的絲瓜配上蝦皮,好喝又清爽

訣竅提示1.絲瓜會自己出水，不要再加水了，會減少甜度喔2.步驟4如果滾到後來太乾的話，可以加入少許的水，因為絲瓜已經起鍋，所以比較不怕甜度流失了3.每個人買的櫻花蝦屬性可能不太一樣，櫻花蝦如果本身有鹹度，可以再己做調整4.櫻花蝦和蔥花是為了擺盤好看，要吃時，可以拌在一起喔~ 

常需要做料理ˊ所以除了對各種口味調味有興趣外ˊ也超喜歡一些方便保存又容易搭配的乾貨ˊ這樣除了臨時不方便出門時可以方便運用外ˊ也可以讓簡單菜色頓時增色加分。今天這道櫻花蝦炒絲瓜就是最好證明ˊ簡單過油後的櫻花蝦ˊ有著香酥迷人口感ˊ搭配上鮮甜絲瓜ˊ一拍即合ˊ風味超美好ˊ推薦大家試試看。訣竅提示小蝦米海產專賣店愛合購網站http://www.ihergo.com/store/buyxiamiFB粉絲團https://www.facebook.com/buyxiami(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog{歐巴桑的快樂廚房}https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

絲瓜含有豐富的~ 蛋白質.醣質.鈣.磷.鐵.維生素A. B1. B2. C.和菸鹼酸等營養成分。清甜的絲瓜加上香酥的櫻花蝦~搭配上Q而不爛的麵線..煮成的~『櫻花蝦絲瓜麵線』清香又爽口,是胃口不佳或是想簡單吃一餐時的好選擇~^^訣竅提示麵線選無鹹味..煮了不糊爛的優質麵線為佳~麵線川燙過水放入..湯更清澈~(直接放入煮熟亦可!)

入門版的櫻花蝦炒絲瓜，.軟嫩順口，簡單的自然清甜，也是一道新手不敗料理喔^^訣竅提示絲瓜9分熟即可起鍋，顏色會比較脆綠(餘溫會讓絲瓜熟至10分喔)

清甜的澎湖絲瓜加上海味十足的櫻花蝦.調和麵糊後加上食材攪拌均勻, 下鍋煎熟, 美味的煎餅就輕鬆上桌囉!!歡迎加入莎莎的手作幸福料理粉絲團:https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen

剛好買了一包乾櫻花蝦.暫時不說味美~光是櫻花蝦美美的顏色配上鮮綠的絲瓜，就讓我決定試做這料理囉!訣竅提示吃絲瓜好處多多~絲瓜幼嫩的果肉內含有大量水分，和少量的醣類、蛋白質等，維他命A、C及磷等也不少，多吃可預防便秘、口臭、牙齦腫脹、小便金黃等。食後感想新鮮的海味加上大自然的蔬食搭配，讓這道料理更顯豐富鮮美!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房"這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/..

不知道為什麼，一到夏天就想吃絲瓜。絲瓜不只可幫助退火，那青綠的顏色，看起來就很舒爽。尤其是那湯汁，拿來拌飯實在絕配。更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/96765811力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

絲瓜…清熱涼血解毒、生津止渴、美白護膚抗衰老…夏天盛產口感佳可多食！ #宅家煮飯

昨日中午與先前的同事一起吃飯，聽著他們說辦公室裡頭的八卦，其實還蠻有趣的，工作就是這樣，難為的都不是工作內容，而是與人之間的相處。離開職場也有一段時間了，雖然還蠻是用現在的生活，但是就少了工作的趣味，比方說罵主管、聊八卦之類的，現在我所管的只有超淡定的張小咪以及兩隻小鴨鴨，淡定的阿咪當然不會理我，至於鴨鴨，罵也沒用，鴨子聽雷啊！ 其實我是想到炸絲瓜，但是用炸的似乎又有一點麻煩，還是炒一炒比較乾脆，吃起來也更清爽些，香甜的絲瓜再加上櫻花蝦的海味，隨便炒都好吃。如果沒有櫻花蝦的時候，我會換上蝦米、蝦皮或是干貝，都可以讓絲瓜鮮味滿滿。絲瓜的囊可以吃，記得娘家媽媽都是切一切直接下鍋煮，但是老爺討厭煮得軟爛的絲瓜，於是我會把囊去掉後再烹煮，這樣的絲瓜吃起來會比較脆口，老爺就可以接受了。訣竅提示美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

絲瓜的優點就是她的致命傷，特別的瓜絲纖維。拋棄以往的印象，試想你先看(或用)過這段video，還會想吃絲瓜嗎？https://www.youtube.com/watch?v=_Z6A-E6eauI 應該將絲瓜改名為 Silk Melon，即使是Infant Luffa或Baby Luffa 都無法讓外國人跳脫既定對Luffa的粗躁枯枝印象。絲瓜的特別，在如蠶絲般幼嫩滑潤的口感和微甜花香；舉例來說，茄子的嫩只能形容為無滑口感的棉質。對決之下，高下立判，更無類似的蔬果質地可以拿來和絲瓜較量。 訣竅提示♥ 以櫻花蝦做這道菜較有美感，但櫻蝦肉薄殼厚，需多咀嚼。兒童版建議蝦皮。♥ 炒麵粉可隨時將鍋子抬離火降溫，避免燒焦。食後感想如果想用絲瓜料理招待外國朋友，麵食館子的絲瓜湯包是個不錯的開始呦！……先賣個關子不告知食材  ^Q^