Kebab turki homemade

nafisah Abdullah
nafisah Abdullah @cook_2581416
Bangkalan,Jawa Timur

Awalnya cuma coba coba,eh ternyata enak banget hasilnya sampe sm sodara disuruh jualan hehehe ,

Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
8 porsi
  1. Bahan tortilla 250 gram tepung terigu
  2. 1/2 sdtgaram
  3. 1/2 sdtbaking powder
  4. 1/4 sdtgula pasir
  5. 100 mlsusu cair panas
  6. bahan isian daging kebab
  7. 250 gramdaging sapi/ayam cincang kasar
  8. 50 grambawang bombay cincang halus
  9. 3 siungbawang putih cincang halus
  10. 1/2 sdtgaram
  11. 1/2 sdtketumbar bubuk
  12. 1/2 sdtlada bubuk
  13. 1/4 sdtpala bubuk
  14. 1/4 sdtjintan bubuk
  15. 1/4 sdtkayu manis bubuk
  16. 1/4 sdtcabe bubuk
  17. 1 sdmyogurt tawar
  18. sedikitminyak untuk menumis

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    1. Tortilla (Kulit Kebab):
    - Masukkan tepung terigu + garam + baking powder + gula pasir dalam wadah/mangkok, tuangi minyak goreng, aduk hingga berbutir-butir.
    - Masukkan susu cair panas (saya panaskan pakai microwave) sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan halus licin dan kalis (jika belum kalis boleh tambah lagi susu cair, uleni hingga kalis).
    - Tutup adonan dengan plastik/lap bersih dan istirahatkan selam 1/2 jam.
    - Bagi adonan menjadi 8 bulatan dengan ukuran kurang lebih 50 gram, istirahatkan kembali selama 1/2 jam.
    - Ambil 1 bulatan adonan, pipihkan dan giling dengan rolling pin kayu hingga menjadi bulat lebar dan tipis.
    - Panggang diatas pan dadar teflon dengan api kecil (jangan lupa panaskan dulu pan dadar teflon sebelum dipakai untuk memanggang). Balik tortilla bila sudah mulai menggelembung, panggang hingga matang dan terlihat ada efek2 bercak coklat sedikit gosong. Sisihkan dan tutup dengan lap bersih.

  2. 2

    2. Isian Kebab:
    - Tumis bawang putih da bawang bombay hingga harum, masukkan daging giling dan aduk rata.
    - Tuangkan yogurt, aduk rata.
    - Masukkan bumbu2 yang lain, aduk hingga tercampur rata dan daging matang.
    - Taburi dengan daun seledri cincang, aduk2 lagi hingga tercampur merata. Angkat dan sisihkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
nafisah Abdullah
nafisah Abdullah @cook_2581416
pada
Bangkalan,Jawa Timur
Ibu dari dua anak,dan lagi belajar masak hehehe suka resep yg simple2 aja
Lebih banyak

Komentar (5)

Risky Tifani
Risky Tifani @K0k1k3tho
Kalau isiannya ga pakai yogurt Meru ah rasa ga ya

Resep Serupa