Αγαπημένη η τυροκαυτερή, ήρθε καιρός να την φτιάξω κι εγώ. Εύκολη, γρήγορη, γευστική.

Απλή νόστιμη τυροκαυτερή για όλες τις ώρες, για συνοδευτικό με το φαγητό σας, για γέμιση σε σάντουιτς ή μεζές για το τσιπουράκι ή το ουζάκι σας.#πάρτυμασκέ

Ωραία, απαλή, και....πολύ καυτερή συνταγή. Αν δεν θέλετε τόσο καυτερή τη συνταγή, δεν βάζετε μπούκοβο.

#αποκριες#ΔιεθνήςΠοδιά2024Οι αναλογίες μπορούν να αλλάξουν αναλόγως με τη γεύση που επιθυμούμε.

Τώρα το καλοκαίρι, που το ψήσιμο στα κάρβουνα πάει... σύννεφο 😂, θέλουμε και τα κατάλληλα συνοδευτικά: για σήμερα, βρήκα στο σούπερ μάρκετ γαλοτύρι και είπα να δοκιμάσω μια, λίγο διαφορετική, τυροκαυτερή.#αλφάβητο#ΔιεθνήςΠοδιά24

Καλοκαιρινό τραπέζι χωρίς τυροκαυτερή δε γίνεται!Ταιριάζει τέλεια με ψητά κρέατα, λαχανικά, πατάτες!Με ψωμάκι και μια απλή ντοματοσαλάτα έχετε το απόλυτο σνακ!Την βάζω και στα σάντουιτς για να τα απογειώσω και φύγαμε για την παραλία!Την φτιάχνω πάντα στο Thermomix μου! #1σκευος

Εύκολη και γρήγορη συνταγή που θυμίζει την τυροκαυτερή που μας σερβίρουν στα εστιατόρια. Το τέλειο συνοδευτικό για τα περισσότερα φαγητά!!#2020

Πρώτη φορά έφτιαξα σπιτική τυροκαυτερή το καλοκαίρι και συγκεκριμένα τη " Χτυπητή" της @Marys_Kitchen. Έλα όμως που ξαφνικά μας έπιασε λιγούρα για πατάτες με καυτερή κι είχαμε μόνο jelapeños τουρσί σε βαζάκι! Έτσι, προέκυψε αυτή η συνταγή/παραλλαγή, που έκτοτε, επίσης καθιερώθηκε! 😋Είναι παρόμοιας γεύσης με της γνωστής μας Χτυπητής/Καυτερής/Τυροκαυτερής, μόνο που είναι πολύ πιο... Καυτερή! 🔥

Ας ξεκινήσουμε και μία φορά από το τέλος… Το τελευταίο ζευγάρι φίλων κατευθύνεται στην πόρτα του κήπου, είναι πια προ πολλού περασμένα μεσάνυκτα, οι σχετικές φιλοφρονήσεις για το “πόσο ωραία κύλησε η βραδιά”, “πόσο ωραία ήσαν όλα στο τραπέζι”, “να περάσετε και εσείς καμιά φορά από το σπίτι, τώρα που θα πάμε στο εξοχικό, στον Άγιο Ανδρέα”, ώσπου, ξαφνικά, να και η στιγμή που περίμενα“θυμήσου, καλή μου, να μου πεις αύριο από το τηλέφωνο και τη συνταγή της τυροκαυτερής. Ήταν καταπληκτική”.Όχι που δεν θα της το ‘λεγε… Όλο το βράδυ, την παρατηρούσα, την τσάκισε την αλοιφή. Αδιάντροπα!!! Η διαδρομή του κουταλιού από το πιατάκι στο πιάτο της, άδειασμα, και πάλι πίσω, μπορούσε να συγκριθεί μόνο με το Αθήνα-Μιλάνο που έκανα κάποτε, προ κρίσης. Και προ συζύγου…Της αναγνωρίζω ότι από το πρώτο σερβίρισμα δοκίμασε μόνο μια κουταλιά, κατά το τέλος, σαν άδειαζε το πιάτο. Από εκείνη τη στιγμή, όμως, και μετά, από μόνη της προκάλεσε άλλα τρία σερβιρίσματα, “εξαφανίζοντας”, διακριτικά μεν, επίμονα δε, το περιεχόμενο των πιάτων.Και κανείς δεν σκέφθηκε να πει ένα “μπράβο” και στον σύζυγο, τον “αφανή ήρωα” της υπόθεσης-τυροκαυτερή, τον “κλέφτη” (*) της αρχικής συνταγής, τον “αναμορφωτή” της, των εκτελεστή των δύσκολων βημάτων της, όπως θα διαπιστώσετε και στη συνέχεια….. Ίσως επειδή, όταν έφευγαν, αυτός …κείτονταν πάνω στις μαξιλάρες του κήπου, έχοντας τιμήσει το ούζο περισσότερο από τους μεζέδες του !!!Λίγα μυστικά ακόμα1]Με τις αναλογίες (και τα υλικά) που δίνονται, θα βρείτε τη κρέμα πολύ απαλή, μαλακή (όχι σφικτή) και “κατάλληλη, με επιθυμητή τη γονική συναίνεση” όσον αφορά στο πόσο καυτερή είναι. Δεν ξέρω όμως τι γίνεται εάν αντί για το –από τη φύση του γλυκό– mascarpone χρησιμοποιήσετε κατίκι ή Φιλαδέλφεια και αντί για πάπρικα, μπούκοβο... Με την παραμονή της στο ψυγείο σφίγγει, λάβετέ το υπ’ όχιν σας εάν την θέλετε πιο ρευστή.Με τι θα τη συνοδεύσετε (ή τι θα συνοδεύει αυτή) είναι ένα “λυμένο πρόβλημα”. Τα πάντα που σερβίρονται με ούζο, της ταιριάζουν απόλυτα. Τι γαυράκια η σαρδέλες τηγανητά ή μαρινάτα, τι ελιές, για να αναφέρω τα πιο απλά, λαϊκά και οικονομικά, τι καλαμαράκια, τι χταποδάκι στα κάρβουνα, τι φούσκες θαλάσσης γεμάτες ιώδιο, τι πεταλίδες της ώρας, φρεσκομαζεμένες από τα βράχια… Ναι, κυριαρχεί το θαλασσινό στοιχείο, αλλά μη νομίζετε, θα σας αρέσει πολύ και αλειμμένη σε ψημένο ψωμί, συνοδευμένες με λεπτές φέτες παστουρμά !!!Καλοκαιράκι, σου ‘ρχομαι !!!!!Την βασική ιδέα της συνταγής την πήρα από την ηλεκτρονική έκδοση Umami.gr του περιοδικού Αθηνόραμα. Κατάφερα όμως να ...της αλλάξω τα φώτα !!! Που να δείτε που την επόμενη φορά θα της βάλω, αντί για curry, 2-3 φιλετάκια αντσούγιας !

Κ σε ποιον δεν αρέσει η τυροκαυτερη, ειδικά όταν έχει ψητες πιπεριές μέσα..Τέλειο συνοδευτικό για το #κυριακάτικο τραπέζι κ όχι μόνο..

Τυροκαυτερή για μερακλήδες που θα πιουν ένα ούζακι με μεζεδάκι!!!Συνοδεύει ψάρια και θαλασσινά!!!!