Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
2 porsi
  1. 2 ekorkepala kakap merah
  2. 2 buahjeruk nipis
  3. 4 batangkacang panjang
  4. 1 bungkussantan instan
  5. 1 1/2 gelasair
  6. 1 batangserai, geprek
  7. 4 cmlengkuas, geprek
  8. 2 lmbrdaun salam
  9. 2 lmbrdaun jeruk
  10. 1 lmbrdaun kunyit
  11. 2 sdmair asam jawa
  12. 1/2 sdtgula aren
  13. 4 lmbrcabe rawit merah utuh
  14. secukupnyagaram / penyedap
  15. bumbu uleg:
  16. 6 siungbawang merah
  17. 4 siungbawang putih
  18. 2 buahcabe merah
  19. 2 cmkunyit
  20. 2 cmjahe
  21. 1 sdtketumbar, sangrai
  22. 2 sdmminyak kelapa

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Lumuri kepala ikan dengan jeruk nipis selama 15 menit.

  2. 2

    Tumis bumbu uleg hingga wangi dengan minyak kelapa. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun kunyit, dan daun jeruk. Aduk sebentar tambahkan air.

  3. 3

    Masukkan santan dan kacang panjang. Tunggu hingga mendidih. Lalu masukkan kepala ikan. Masak hingga setengah matang. Gunakan api kecil.

  4. 4

    Tambahkan air asam jawa, gula aren, garam / penyedap, dan rawit merah utuh. Masak hingga ikan matang. Cek rasa. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cynthia Liona
Cynthia Liona @cynthialiona
pada
Bandung

Komentar

Resep Serupa