Parede ikan khas palopo

Dikasih ikan kakap dari hasil teman memancing. Enaknya dimakan pas buka puasa.#SiapRamadhan

Sup ikan ala makassar ini segerrr bgt.Ikannya boleh apa aja tapi saya suka ikan kakap.

Ini makanan favorit keluarga. Kalau sudah makan ini bisa habis deh nasi sebakul. Hehehehe. Tapi yang paling jadi rebutan itu bagian usus dan hati ikannya atau orang Makassar biasa menyebutnya "parru juku". Jangan ditanya rasanya. Pokoknya enak banget. Kuahnya asem asem segar plus ada aroma ringan dari cabe rawit dan sereh. Pokoke mantepooss. Cocok nih buat menu makan siang. Mantuuuulll...

Masih di bulan kemerdekaan, pekan ini saya ikut lomba panjat pinang ala Cookpad. Ngga nyangka resep yang direkomendasikan mamah cookpad itu resep masakan yang sama sekali belum pernah saya makan 🤭, jangankan memakannya..nama²nya saja baru dengar hahahaBiasanya orang rumah itu ngga pernah ada yang mau makan ikan yang dimasak dengan air langsung tanpa digoreng dulu. Awalnya sih, yakin ngga ya masak parede bolu, hati nurani tertantang dong xixixi. Ditambah banyak testimoni kalau masakan ini enak dan segar, akhirnya memberanikan diri buat masak parede bolu.Dan... Di luar dugaan saya, emang rasa ikan bandengnya ini ngga amis sama sekali, bumbunya beneran meresap ke daging ikan. Kuahnya segar, ada sensasi pedas dari cabe utuhnya.Saya Cooksnap dari mama Dinar, dengan penyesuaian lidah orang Jawa heheTerimakasih banyak inspirasi resepnya ya kak @Mama_Diinar99 semoga jadi ladang pahala 😘🥰#17anDiCookpad#Tim_TimloSolo#Timlo_PanjatPinang#CookpadCommunity_Solo#PejuangGoldenBatikApron#KulinerAlaNusantara

Bismillahirrahmanirrahim......Alhamdulillah #mingguke30 di #PejuangGoldenBatikApron semoga bisa istiqomah hingga 22 minggu ke depan.🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠#KulinerAlaNusantara kali ini saya mampir ke Makasar Sulawesi Selatan, guna mencoba memasak PAREDE IKAN KAKAP.Resep parede ikan adalah ikan laut yang di masak dengan bumbu kuning dan berasa asam segar dengan aroma buah pattikala atau jika di tempat saya di sebut kecombrang. Sayangnya saya tidak pakai, karena udah keliling pasar tapi tidak menemukannya.Selain itu rasa asam juga bisa di dapat dari pasta asam jawa, mangga muda, belimbing wuluh dan asam gelugur (pilih salah satu sesuai selera aja).Cara asyik menikmati menu ini, siapkan mangkuk khusus untuk kuah, tambahkan cabe rawit utuh yang di lumatkan pakai sendok. Jika kurang asam bisa di tambahkan jeruk nipis. Saat menyuap nasi dan daging ikan kemulut, langsung tuh di susul kuahnya. Rasa asam dan pedasnya membuat lahap deh jadinya.Sekalian ikutan #PanjatPinang memeperingati hari kemerdekaan Indonesia di Cookpad yuuk......#MasakanBundaPashalenko#PejuangGoldenBatikApron#BemarongBerami_TanakAsam#KulinerAlaNusantara#MasakanRumahan#CeritaDapurHariIni#IdeMasak#MasakItuSaya#DirumahAja#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadIndonesia

Aka ikan bandeng Kuah kuning.. 😊Masakan khas Sulawesi ini cukup simpel, namun mempunyai citarasa yang luar biasa menyegarkan.. saya cukup surprise dengan hasilnya saat pertama kali memasaknya seperti ini..gak nyangka gitu hihiIkan air tawar biasanya mempunyai sedikit bau atau rasa lumpur (tanah) yang biasanya kurang disukai oleh sebagian orang.. apalagi jika dimasak menjadi masakan yang berkuah.. tapi dengan rempah tertentu seperti kunyit dan asam jawa, rasa (lumpur) tersebut menjadi hilang..Tips juga dari pengalaman yang saya ketahui saat membersihkan ikannya, buang insang, sisik dan isi perutnya sampai benar benar bersih dan usahakan dicuci dibawah air mengalir.Referensi resep dari bunda Hanhanny 🤗Jumlah air yang digunakan sesuaikan saja dengan seberapa banyak kuah yang diinginkan.Jadi untuk bumbu, seperti air asam jawa, gula merah dan garam seimbangkan sesuai selera dan sesuaikan dengan jumlah airnya juga.. 😉#ikanjanganditawar#resolusi2019#berburucelemekemas

Hari ini ke pasar pagi2 mencari ikan yg masih seger2,,,trus dapat ikan kakap merah yg sangat jarang di jual di kota Tapin,,,sampai rumah suami request ikannya di masak Pallumara soalnya lagi kangen kampung halaman🤭🤭dan kalau aku masak ikan tdk terlalu suka banyak bumbu,,,suka yg simpel aja dan enak di makan bersama keluarga... #wanilah seolah #cookpadcommunity_id_borneo #cookpadcommunity_id

Merantau ke negeri sakura ternyata ada hikmanya juga, jadi bisa masak sendiri, karena disini jarang menemukan makanan halal, kalaupun ada ya di toko halal, dan harganyapun lumayan lah yaaa 😁, nah kali ini mamak nyoba masak palu mara khas makassar, pas banget cuaca juga lagi turun salju hehe.. Menu ini kesukaan paksu dan anak2 juga lho.. secara kami orang bugis yang tak bisa skip dari perikanan 😂

Lauk andalan hampir setiap pekan pasti selalu ada sipalumara bandeng. Dengan kuah nya yang segar dijamin bikin kalap, apalagi dimakan pas disiang hari, masyaallah nikmatnya tiada dua.#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_KhasNusantara2025#MeolahCaruan_ikanbandeng#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_samarinda#KhasNusantara#GAS2025

Nggak punya lauk buat makan sore. Berangkatlah beli ikan, lalu cari resep masakan khas Sulawesi sekalian disesuaikan tema sama semarak diclover 😍. Nemu lach resep mbak Farhah yg simpel & uenak ini.Rasa masakan yg seger asem, gurih & ada sensasi pedes-pedesnya. Saya paling suka gadoin kepala ikannya.#sarindusolowesi#Semarak_sarindusolowesi#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Jombang#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#GA_TheNextLevel