黄金雞柳蛋炒飯

Sarah Hsu
Sarah Hsu @cook_8276898

最近忙於奔走於各城市,終於回到家可以自己煮食!來不及參加站上的分享炒飯食譜活動,但是飯還是要吃的。冷清清的冰箱,就現有的食材,做個簡單的炒飯,慰藉在外奔波後的心靈。

黄金雞柳蛋炒飯

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最近忙於奔走於各城市,終於回到家可以自己煮食!來不及參加站上的分享炒飯食譜活動,但是飯還是要吃的。冷清清的冰箱,就現有的食材,做個簡單的炒飯,慰藉在外奔波後的心靈。

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預備食材

1人份
  1. 雞蛋 1 顆
  2. 黃金 (小米和白米混合煮熟備用) 1 碗
  3. 洋蔥 1/4 顆
  4. 西洋芹 1 小根
  5. 雞胸肉 3 條
  6. 醃料
  7. 醬油 適量
  8. 鹽麴 適量

料理步驟

  1. 1

    黃金飯煮熟備用(白米與小米比例各半,用電鍋煮熟)

  2. 2

    雞胸肉用醃料醃漬約30分鐘

  3. 3

    洋蔥切絲,西洋芹切小段

  4. 4

    起油鍋,先將雞胸肉煎熟備用,一塊雞胸肉撥成絲。

  5. 5

    另起一新鍋,炒熟洋蔥及西洋芹後將蔬菜起鍋備用

  6. 6

    原鍋放入雞蛋炒熟,放入黃金飯拌炒,再將蔬菜及雞肉絲一起放入拌炒

  7. 7

    加鹽調味即可起鍋,再將另兩塊雞胸肉鋪於炒飯上

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