三色地瓜雞丁炒飯
炒飯變!變!變!這次以三色地瓜與雞肉為主食材，搭配脆口的小黃瓜，以黃金白米飯來炒飯；快速翻炒出香噴噴，粒粒分明蓬鬆好吃的炒飯，口口都能品嚐到地瓜的香氣與鬆綿、雞丁軟嫩、小黃瓜清甜脆口，在口中層次分明，每口都好滿足喔!
歡迎您來逛逛喔～
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三色地瓜雞丁炒飯
炒飯變!變!變!這次以三色地瓜與雞肉為主食材，搭配脆口的小黃瓜，以黃金白米飯來炒飯；快速翻炒出香噴噴，粒粒分明蓬鬆好吃的炒飯，口口都能品嚐到地瓜的香氣與鬆綿、雞丁軟嫩、小黃瓜清甜脆口，在口中層次分明，每口都好滿足喔!
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料理步驟
- 1
準備食材，清理與清洗之。
- 2
雞肉以[醃料]醃漬15分鐘。
- 3
蒜頭切末，三色地瓜、小黃瓜、雞肉切丁。
- 4
打蛋，取蛋黃即可，加入白飯中。
- 5
將蛋黃與白飯攪拌均勻，即為黃金米飯。
- 6
起鍋，放入適量的油，放入三色地瓜。
- 7
翻炒(以半煎半炸)至地瓜表面微微恰恰，以竹筷可穿透鬆綿即熟成，先起鍋備用。
- 8
原鍋利用剩餘的油，放入雞丁，翻炒至轉為白色(含雞肉內部無血色)。
- 9
加入蒜末炒出香氣。
- 10
再加入小黃瓜拌炒，至黃瓜無夾生味，還保有脆口。
- 11
加入黃金米飯，將飯拌散，翻炒至米飯散開蓬鬆（一粒一粒散開）。
- 12
加入[調味料]，翻炒均勻。
- 13
最後，再將步驟7.三色地瓜倒入，拌勻即可關火。
- 14
盛盤(碗)上桌。
- 15
備註:炒飯粒粒分明的關鍵： 1.選擇水份較少的主或副食材。 2.米飯的選擇：（以下都可，依個人習慣） a：隔夜冷飯。b：冷藏4小時以上的飯。c：現煮的飯：米（1米杯）：水（1米杯-1大匙），煮熟燜好時，將飯攪拌（鬆飯）使水蒸氣跑掉。 3.剛開始起鍋，要熱鍋；拌炒米飯時，火可稍大（中大火或大火，鍋要熱）要快速翻炒。
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對上班族來說帶便當最方便的就是炒飯了咖哩又是百吃不厭的好味道結合在一起就是簡單又美味的咖哩雞丁炒飯囉：）食後感想出乎意料的清爽順口有咖哩的香味也有醬油的醬香味就算夏季炎熱也可以吃下一大碗哩：）
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