Csalamádé télire

Rózsamama konyhája
Rózsamama konyhája @hr2707

Ezt a savanyúságot azért szereti a családom, mert sokféle zöldségből van, az összeért ízek isteniek, és rengeteg vitamin van benne.

Csalamádé télire

Ezt a savanyúságot azért szereti a családom, mert sokféle zöldségből van, az összeért ízek isteniek, és rengeteg vitamin van benne.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

60 perc
13 üveg
  1. 3 kgfejes káposzta
  2. 2 kguborka
  3. 2 kgpaprika (piros, fehér vastag húsú)
  4. 1 kgsárgarépa
  5. 2 kghagyma
  6. 45 dkgcukor
  7. 15 dkg
  8. 0,5 lecet 10 %-os
  9. 1 evőkanálcitromsav
  10. 1 evőkanálnátrium benzoát

Elkészítés

60 perc
  1. 1

    Minden hozzávalót megpucolunk, majd alaposan megmosunk.

  2. 2

    A káposzta fejeket negyedekbe vágjuk, torzsáját kiszedjük, majd legyaluljuk, a sárgarépát, uborkát, vöröshagymát is, a paprikát karikára vágjuk a magházát kivesszük.

  3. 3

    Amikor már minden le van gyalulva, akkor hozzáadjuk a sót, cukrot, ecetet, citromsavat, és a tartósítószert. Ezt jól összekeverjük, majd többször megkeverjük napközben, hogy az ízek összekeveredjenek, egy 24 órát állni hagyjuk.

  4. 4

    Majd másnap a levével együtt a steril üvegekbe töltjük, és a kamrába tesszük. 13 db 7 dl-es üveggel lett ebből az adagból.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Ma Elkészítem
Rózsamama konyhája
Közzétéve:
Férjnél vagyok, van két csodálatos fiam, akik házasok, és nagyon büszke nagymama vagyok, hogy született két csodálatos leány unokám, így már remélem valaki folytatja a hagyományokat. Az idősebb unokámat már most is nagyon érdekli a főzés tudománya illetve már a kisebb unokám is ott sündörög a konyhában amikor főzök. Remélhetőleg lesz, akinek át tudom adni a családi recepteket.Kislány korom óta ott sertepertéltem a konyhában és nagyon sokat tanultam a nagymamámtól, aki egyszerű ételeket főzött, de nagyon ízletesen. Receptjeim egy része nagyi által főzött ételek tiszta ízeire épülnek. Sokat kísérleteztem azzal, hogy hogyan tudnám a magyaros, a délszláv ízeket és az aktuális trendeket összehangolni egy-egy receptben.A jó receptjeim egyik fontos alkotóeleme a friss és jó minőségű alapanyag, amiért hajlandó vagyok akár biciklivel is egy hosszabb túrát tenni. Sok élelmiszert én magam teszek el, pld. lekvárokat, befőtteket, savanyúságokat, fűszereket stb. tartósítószer nélkül. A főzést naponta gyakorlom 13 éves korom óta. Számomra minden főzés egy kaland, aminek betetőzése a család és barátok jóízű falatozása. Mivel a családtagok ízlése eltérő, hiszen van aki inkább a húsfélét, van aki a zöldséges ételeket és van aki a kalória szegény ételt kedveli, ezért az ízletes ételek elkészítése mellet nem árt praktikusnak is lenni. Legyen az bármi mindent kihívásnak veszek, és tudásom szerint a legjobban készítem el. A specialitásom talán mégis a sütemények, amikben ritkán tévedek :))
Olvass tovább

Top találat itt

Hasonló receptek