Roti super lembut metode tangzong

Campur kan bahan tangzong lalu masak di api sedang sampai mengental seperti lem/bubur

Dalam baskom, Campurkan semua bahan kering, lalu aduk agar tercampur rata, dalam wadah terpisah campurkan susu cair, tangzong, dan telur aduk agar tangzong tidak menggumpal, lalu campur kan ke bahan kering, mixer sampai setengah kalis, lalu masuk kan butter/margarin dan garam, mixer sampai lembut dan kalis

Lalu diamkan dan tutup dengan plastik slama +-50mnt atau sampai mengembang 2xlipat

Lalu kempeskan adonan. Dan bagi adonan masing2 jadi 50-70gr lalu bulat kan dan diam kan 10 mnt, lalu bentuk sesuai selera

Diamkan lagi sampai mengembang 2x lipat lalu oles dengan (kuning telur +susu cair)lalu oven +-15mnt dengan api besar suhu 180-200 tarok di rak tengah.

Setelah kluar dari oven.langsung cpat2 di poles dengan butter agak roti tidak menjadi kering

Tips :tips agar warna roti nya cantik tapi tidak keras di atasnya, maka untuk olesannya sebelum di panggang yaitu susu cair dan kunir telur aduk rata, lalu poles kan pada roti lalu langsung oven. Dan kuningnya sedikit saja. Banyakin susu cairnya, agar tidak keras

Tips ke 2: wajib di lakukan, setelah agak dingin langsung masukin plastik tertutup agar roti tetap lembut dan lembab sampai 3-4hari kedepan.