Sate Maranggi

BismillahirrahmanirrahimSate Maranggi yaitu sate yang biasanya terbuat dari daging sapi dan lemak sapi, rasanya yang manis dan gurih menjadi ciri khasnya, sate Maranggi dikenal dari Purwakarta, Jawa Barat.Sebenarnya ini sate Maranggi buatan ibu saya waktu mudik kemarin pas hari raya Idul Fitri, tapi baru sempat ditulis, kali ini untuk bumbu sate Maranggi nya ditumis dahulu dan ibu saya suka banget dengan aroma ketumbar disate Maranggi ini, jadi penggunaan ketumbar nya agak banyak, beliau bilang bubuk ketumbar nya akan nampak menempel pada sate yang sudah matang.#CookpadCommunity_Depok#KhasNusantara#GAS2025

Aku #pilihmasak sendiri dirumah daripada beli atau jajan diluar.Disamping lebih bersih dan sehat pastinya juga jadi lebih hemat. Kalo masak sendiri bisa makan sepuasnya.Masak sate hari ini karena ada sisa daging sapi has dalam.Pas lagi bingung mau dimasak apa, dapatlah inspirasi resep dari @devinahermawan ini.Kehabisan tusuk sate, jadi satenya ngga pakai tusuk. Saya juga masak di teflon aja biar lebih simpel.#PejuangGoldenBatikApron

Pertama kali saya makan sate maranggi yaitu di salah satu resto baru daerah banjar. Ga ada keterangannya sate maranggi di buku menu hanya menu sate kambing.Pas coba ternyata rasanya mantul banget, dengan cocolan sambel pedas kecut, tapi di sini saya bikinnya sambel kecap karena lagi ga ada jeruk limau hehe#MasakDagingKurban #GAS2025

Idhul adha tanpa sate rasanya berasa kurang pas... biasanya bikin yg bumbu kacang.. namun x ini paksu minta dibuatkan sate maranggi... kebetulan di fb lihat resep sate marangginya endeus tv.. saya sedikit modif karena takaran bumbunya kurang jelas....daaan ternyata emang enak ya.. bumbu dah meresap ke dalam daging.. kayaknya ini bakalan jadi menu fav dan diposting di #BancakanOnlineBarengCookpad bismillah semoga dapat #OnlineClass wlo di detik2 terakhir nih... semangat #PejuangGoldenApron3

Alhamdulillah dapat banyak daging nih di idul adha. Ikut #BancakanOnlineBarengCookpad jadi aku masak sate maranggi, coba bikin sate yang beda hihihi. Sambalnya super juicy. Satu rumah semua suka alhamdulillah. Yuuk bun bun coba juga. Pengen dapet #OnlineClass biar bisa belajar masak lebih banyak lagiii

Sate MaranggiSate maranggi (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, Sunda: Saté Maranggi) adalah makanan asli Indonesia  ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta. Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda.Yang membedakan Sate Maranggi dengan sate lainnya adalah proses perendaman daging dalam bumbu (marination), sebelum dibuat menjadi sate dan dimasak. Karena proses pembumbuan inilah, maka Sate Maranggi disajikan tanpa saus pendamping. Adapun bumbu rendamnya sendiri terbuat dari paduan kecap manis dan beberapa rempah, seperti jahe, ketumbar, lengkuas, kunyit, dengan sedikit cuka untuk memberikan sedikit rasa masam, bisa dipakai cuka lahang (cuka yang terbuat dari aren), maupun cuka jenis lainnyaSate maranggi yang terkenal di Indonesia adalah khas Purwakarta. Sate maranggi khas Purwakarta memiliki 2 varian daging yang digunakan, yaitu daging sapi dan kambing. Berbeda dengan khas Purwakarta, sate maranggi khas Medan hanya menggunakan daging babi sebagai bahan utamanya, daging babi sudah diberi bumbu yang dengan rasa ketumbar yang menonjol.Disini saya menggunakan Daging Sapi stok Hari qurban Kemaren ya.. jadi puas juga buat sendiri dr pada beli.SC :Wikipedia#CookpadCommunity_Semarang#GenkPejuangDapur

Masih punya daging kambing kurban belum diolah sama sekali, jadilah kepikiran di bikin sate goreng maranggi. Awalnya pengen bikin sate goreng aja biar lebih satset tapi dipertengahan jalan memasak anak "mbarep" bangun dan minta sate versi bakar di arang. 😄 Yasudah tetap dilanjutkan akhirnya jd sate maranggi bakar, pas difoto tanpa sambal karena keburu pada laper.#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#kopijos#Kopijos_MasakDagingKurban#MasakDagingKurban#GAS2025#Kopijos_Juni2025

Kemaren dapet daging sapi terus dadakan dibikin sate tanpa nungguin marinasi meresap lama langsung bakar hehe. Gimana caranya? Tetep pakai bumbu sih tapi gak didiamkan dulu hehe, efek ga pada sabaran orang rumah pengen cepet hap makan 😂Hasilnya bervariasi, ada yang karena nunggu arang menyala lama dan antri bakar jadi lebih empuk sedangkan kalau yang langsung bakar rasanya sedikit alot. Kesimpulannya mending didiamkan dulu minimal 15-30 menit.#Pais_DagingBerempah#KreasiDagingKurban#CookpadCommunity_Bandung

Olahan sate asal Jawa barat disekitaran Purwakarta-Karawang ini asli enak & rasa yg tidak terlalu berat.Sisa daging kurban & ada sedikit lemak cocok bgt dijadikan sate Maranggi ini. Untuk mengempukkan daging bisa menggunakan daun pepaya untuk menutup daging atau bisa juga didiamkan menggunakan parutan nanas.tapi kali ini aku menggunakan daun pepaya karena lebih praktis.Dimakan bersama saat kumpul keluarga dan keseruan saat menusuk sate & membakar semoga bisa terulang lagi tahun depan😇#bancakanOnlineBarengCookpad#eBook#pejuangGoldenApron3#cookpadCommunity_bekasi

Sate jadi menu wajib yang harus ada minimal seminggu sekali. Untuk daging bisa sapi atau ayam. Bagi yang suka manis atau asin, garam atau gula dan kecap bisa ditambahkan sesuai selera.

Assalamualaikum sobat cookpadku,Berhubung masih ada daging Sapi waktu Qurban yang lalu, ini mau aku bikin sate Maranggi aja. Kok masih aja dagingnya? emang simpen banyak ya??? hehehhehe, enggak kok. Cuma pas Qurban justru males masak daging, karena banyak yang masak. Udah dapet yang Mateng dari tetangga kanan kiri bergantian.Sekarang deh waktunya masak. Yuhuuuu#jhefood#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Tangerang#Cookpadindonesia#Cookpad_Id#CeritaDapurHariIni

#GenerasiAprontisPunya daging sapi, saya coba buat sate maranggi resep dari chef eddy siswanto yang saya modif sesuai dengan jumlah bahan. Rasanya enak. Karena daging yg kupakai tergolong masih empuk jadi saya tidak campur dgn nanas.Disini saya tidak share sambel karena saya cm makan dengan sambel cabe dicampur kecap bango dan air jeruk nipis saja.