Wajik Ketan Gula Merah

Dapur Ulfa
Dapur Ulfa @cook_5930361
Jakarta

Dulu suka beli wajik ini dan harganya lumayan utk satu potongnya Rp.10.000, akhirnya setelah liat banyak video cara buat wajik ini jadilah saya coba bikin sendiri dan memang bikin wajik ini tantangannya ya waktu ngaduk ketannya sampai matang tercampur dgn gula merahnya,tapi setelah wajik dituang keloyang cetakan dan siap untuk dinikmati itu luar biasa puasnya..

Wajik Ketan Gula Merah

Dulu suka beli wajik ini dan harganya lumayan utk satu potongnya Rp.10.000, akhirnya setelah liat banyak video cara buat wajik ini jadilah saya coba bikin sendiri dan memang bikin wajik ini tantangannya ya waktu ngaduk ketannya sampai matang tercampur dgn gula merahnya,tapi setelah wajik dituang keloyang cetakan dan siap untuk dinikmati itu luar biasa puasnya..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 potong
  1. 1 literketan direndam semalaman
  2. 200 mlsantan kental untuk diaron
  3. Daun pandan disimpulkan
  4. 500 mlsantan kental utk campuran gulanya
  5. 500 grgula merah disisir halus
  6. 150 grgula pasir
  7. Daun pandan disimpulkan
  8. 1 sdmgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Tuang ketan yang sudah direndam semalaman dan campurkan 200 ml santan kental juga daun pandan lalu diaron sampai setengah matang,kemudian angkat.

  2. 2

    Tuang ketan yg sudah diaron kedalam kukusan dan kukus sampai matang dgn sekali-sekali diciprati atasnya dgn air dan diaduk supaya matangnya merata.lalu angkat dan sisihkan.

  3. 3

    Masak gula merah dgn sedikit air santan dan masak sampai gulanya mencair lalu saring untuk mengeluarkan kotoran juga ampas gulanya.

  4. 4

    Tuang kembali air gula dan campurkan sisa santan juga gula pasir dan garam lalu aduk sebentar dan tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk hingga gulanya mengental.

  5. 5

    Setelah mengental tuang ketan yg sudah dikukus dan aduk rata dgn posisi api kompor kecil aja.

  6. 6

    Setalah ketan matang tuang kedalam loyang yg sudah dialasi daun/plastik dan ratakan hingga ketannya dingin.

  7. 7

    Setelah dingin potong2 dan taraaa wajik ketan gula merahnya sudah jadi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Ulfa
Dapur Ulfa @cook_5930361
pada
Jakarta
happiness is simple
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa