نان گاتای ارمنی

Rozina Dinaa
Rozina Dinaa @rozinarozina
اسکاتلند

این نان (کیک) دلفریب و خوش عطر و بو با ظاهری ترد یک نوع شیرینی ارمنی هست. گاتا را میشه در اشکال – اندازه ها و دستور تهیه های متفاوت پیدا کرد. در زمان های قدیم گاتا را داخل تنور می پختند. این نان ( کیک) فوق العاده خوشمزه هست و اگر امتحان نکنید یک بازنده محسوب خواهید شد.
#گاتا
#کیک
#نان
#نان_گاتا
#نان_ارمنی
#شیرینی

نان گاتای ارمنی

این نان (کیک) دلفریب و خوش عطر و بو با ظاهری ترد یک نوع شیرینی ارمنی هست. گاتا را میشه در اشکال – اندازه ها و دستور تهیه های متفاوت پیدا کرد. در زمان های قدیم گاتا را داخل تنور می پختند. این نان ( کیک) فوق العاده خوشمزه هست و اگر امتحان نکنید یک بازنده محسوب خواهید شد.
#گاتا
#کیک
#نان
#نان_گاتا
#نان_ارمنی
#شیرینی

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

1 ساعت
6 نفر و بیشتر
  1. 2و یک دوم پیمانه آرد سفید شیرینی پزی
  2. 1عدد تخم مرغ به اضافه ی 1 سفیده ی تخم مرغ
  3. 1عدد زرده ی تخم مرغ
  4. 20 گرمکره ی بدون نمک
  5. 2/3 پیمانهقیماق (سرشیر): درصورت عدم استفاده از سرشیر میتوانید به همان میزان از ماست یونانی یا ماست چکیده که غلیظ هست استفاده کنید
  6. 1ق غ پوست پرتقال رنده شده
  7. 1ق غ شکر
  8. 1ق چ بیکینگ پودر
  9. کمی نمک
  10. 1ق غ شیر
  11. مواد لازم برای داخل خمیر:
  12. 3/4 پیمانهشکر
  13. 20 گرمکره ی بدون نمک
  14. 1/2ق چ پودر دارچین
  15. 1/4ق چ پودر جوز هندی
  16. 1/2 پیمانهکشمش
  17. نصفپیمانه آرد
  18. 2/3 پیمانهگردوی خرد شده

مراحل تهیه

1 ساعت
  1. 1

    کره و شکر را داخل مخلوط کن ریخته و 3-2 دقیقه با هم مخلوط کنید تا کره نرم شود. در اینجا تصویر پیمانه ای که من استفاده کردم دیده میشود. اگر در گوگل سرچ کنید برای یک پیمانه اندازه های متفاوتی ذکر شده است. یک پیمانه من برابر هست با مقداری که روی دسته پیمانه ذکر شده. در ضمن دوستان- ضروری نیست که از پیمانه ای که من ذکر کردم بکار ببرید- شما میتوانید از هر پیمانه ای که دارید استفاده کنید واز همان پیمانه برای باقی مواد این دستور هم بکارببرید.

  2. 2

    سپس قیماق یا همان سر شیر راهمراه با – یک عدد تخم مرغ به اضافه ی یک سفیده ی تخم مرغ با هم مخلوط نمایید و به مخلوط کره اضافه کنید. آرد را با نمک و بیکینگ پودر هم زده و به آرامی آرد را به مخلوط بالا اضافه کرده و همچنان با مخلوط کن برای 2 دقیقه هم بزنید

  3. 3
  4. 4

    خمیر را از دستگاه مخلوط کن خارج کرده و با پوست پرتقال رنده شده هم بزنید. خمیر را برای 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

  5. 5

    تا زمانیکه خمیر در یخچال هست مواد داخل خمیر را آماده کنید. در یک کاسه ی بزرگ شکر – کره – دارچین – جوز هندی و آرد را با هم مخلوط کنید

  6. 6

    تا به صورت تکه تکه در آید. در این مرحله گردو و کشمش را اضافه کنید و همه را هم بزنید.

  7. 7

    اجاق را روی حرارت 190 درجه ی سانتیگراد گرم کنید.کمی آرد روی سطح کار پخش کنید. خمیر را از یخچال خارج کرده و روی آرد باز کنید.مخلوط گردو- کشمش را وسط خمیر ریخته و گوشه های خمیر را جمع کرده

  8. 8

    و به صورت یک گلوله ی بزرگ در آورید.به کف ظرف کیک پزی و دیواره ی آن کمی کره مالیده و کف ظرف را با کاغذ روغنی آشپزی بپوشانید.خمیر را داخل ظرف قرار دهید.

  9. 9

    زرده ی تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری شیر مخلوط کرده و روی خمیر بمالید.با یک چنگال می توانید روی خمیر را طرح دهید. خمیر را در فر قرار داده تابرای 30 دقیقه بپزد.

  10. 10

    این کیک خوشمزه را می توانید در یخچال برای یک هفته نگه داری کنید.

  11. 11
  12. 12
  13. 13
  14. 14

    مواد لازم

  15. 15

  16. 16

  17. 17

  18. 18

    .

  19. 19

  20. 20

  21. 21

  22. 22

  23. 23

  24. 24

  25. 25

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
Rozina Dinaa
Rozina Dinaa @rozinarozina
در
اسکاتلند
سلام - من ساکن اسکاتلند هستم و به دنبال معرفی کردن آشپزی ایرانی در خارج از کشور و همینطور نوع آوری و ترکیبغذاهای ایرانی با غذاهای دیگر ملل هستم . آشپزی علاقه ی دوم من هست. در یوتوب کانال آشپزی و ولاگ از زندگی در اسکاتلند به زبان فارسی و انگلیسی دارم و خوشحال میشم که با سابسکرایب کردن و مشترک شدن خودتون از کانال من که لینکش این پایین هست 👇👇حمایت کنید.www.youtube.com/@rozinadinaaمجری دو برنامه در یک رادیو آنلاین اسکاتلندی هستم : هر پنج شنبه صبح به معرفی یک غذای ایرانی میپردازم و هر یکشنبه شب مجری برنامه آهنگ های درخواستی در همان رادیو میباشم . شما میتوانید آهنگ های درخواستی خودرا برای من ارسال کرده و ما با ذکر نام شما آنها را پخش کنیم. یا اگر پیام تبریک به مناسبت تولد- و یاسالگرد ازدواج عزیزانتان دارید میتوانید تماس گرفته و ما برای شما پخش میکنیم . کاملن رایگان میباشدلطفن روی لینک👇👇 زیر کلیک کنید تا به رادیو دسترسی داشته باشید. 🌹😊https://ayrshireonlineradio.weebly.com/rozina-dinaa.html در لینک زیرهم میتونید 👇👇 همراه من باشید و دستورهای جدید و شیک از غذاها و دسرهای لذیذ را به زبان فارسی و انگلیسی همراه با مرحله به مرحله تصویر از طرز تهیه مشاهده کنید. با تشکر از اینکه وقت گذاشتید و از پیج من دیدن کردید. www.rozinaspersiankitchen.wordpress.com
بیشتر

نظرات (8)

sohy9001
sohy9001 @sohy_9001
با سلام خدمت دوست هنرمند
در بند یک فرمودید که پیمانه شما برابر است با...
اما قید نکردید با چی برابر است همین طور بند 15 تا 33 اصلا خالی است لطفاً راهنمایی بفرمایید
سپاسگزارم

دستورهای مشابه