毛家紅燒肉

Name: 毛家紅燒肉
Yield: 6人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 五花肉; 冰糖; 蔥短; 桂皮; 生薑; 花椒; 蜂蜜; 八角; 紅辣椒; 香葉; 料酒

王成長 @sharonwang315

台北

毛家紅燒肉

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預備食材

6人份

料理步驟

1

先將紅燒肉切成大拇指長度大小放入冰糖和桂皮香葉料酒蒸 30分鐘，然後再拿出來小火先放姜蔥短再一點冰糖記得一定要小火然後慢慢把肉的油煎出這樣才不油膩倒入一小勺蜂蜜讓肉變成金色再放料酒醬油然後加熱水記得燒開後小小火慢慢燉 1小時30分如果是白毛豬比較容易爛黑毛豬就會燉得久一點 2小時我個人喜歡吃黑毛豬如果想要有湯汁就多一點水不需要收汁！
2

其實我做飯都是平感覺走沒有在計量

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王成長 @sharonwang315

發布於 2017年09月30日 16:25

台北

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