#2025廚神養成其實我以前很討厭炒青江菜，後來偶然在朋友家作客，吃到之後才發現，原來不是青江菜不好吃，而是我剛好之前吃的都不好吃，後來自己烹飪後，我就只吃自己炒的，或者是現炒的，青江菜要好吃，要洗得很乾淨，用油剛炒好，熱熱的，簡單烹調就很好吃。(01/40)廚神養成計畫開始~

#全球烹飪 #2024全球烹飪   青江菜又名湯匙菜,因其外型像湯匙而得名.生長期短,所以一年四季都是產期,是台灣十分常見的蔬菜.青江菜含有維生素B1.B2.C和多酚體,還具有豐富纖維,以大火快炒後食用有助於抗氧化. #蔬菜類 #青江菜

不是猛龍不過江，以鮮蝦拌炒青江菜，起鍋前稍稍淋些魚露，帶點南洋風情的"小龍"(鮮蝦)過江(青江菜)，鮮甜的滋味令人驚艷激賞喔:)部落格相關圖文http://cksmom.pixnet.net/blog/post/182887113FB有空逛一逛https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示**記得用蝦頭與蝦殼將油煸香後撈出，炒出來滋味更鮮甜，撈出來的蝦頭與蝦殼可以煮海鮮湯類時再當成高湯底呢^^塔咪的生活狂想曲FB逛一逛https://www.facebook.com/cksmom0910

#煮憶 #日雜食記青江菜，是鄉下婆婆說的湯匙菜婆婆種青菜，炒起青菜真正是厲害而我，一直都愛汆燙，炒菜這件事其實是不長進的...

一鍋到底的青江菜飯，營養美味又簡單❤

青江菜是親戚送來的，因家人牙口不好所以有先燙過再炒，這樣會軟些！加上兒子最愛的豆皮～青江菜有著豆香味～

青江菜鈣含量高，也有深色蔬菜中豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素與葉酸，另外它特有的硫化物也是抗氧化的好幫手。青江菜又名江門白菜，可分為青梗、白梗兩種，因形狀與湯匙相似，又被稱為「湯匙菜」，屬於十字花科蔬菜。這次就用青江菜搭配雞肉做一道晚餐菜吧！#好料日記

這次使用的是迷你杏鮑菇做為青江菜的提味，其實用蘑菇味道也很棒，別有一番風味喔

對於青江菜，這次突發奇想地將其當作容器，烹調成「黑木耳青江菜肉捲」這道料理，只要先把經切碎的黑木耳菇菇醬、青江菜梗與絞肉一同攪拌成內餡，最後鋪放在經燙熟的青江菜葉上後，直接捲成圓筒狀，並用電鍋蒸熟即可。不僅所有營養一應俱全，同時還能一次吃到蔬菜、菇類與肉類等食材，作法簡單又不費工，想嚐鮮的朋友，也可以在家自行烹調。訣竅提示黑木耳美食．柯媽媽の植物燕窩https://shopee.tw/komama2006

#2025廚神養成，直接吃、配飯吃、都好吃（實際上是昨天醬炒青江豆腐失敗，這次雪恥）

將雞蛋蒜末炒香, 煸培根滷肉, 加入青江菜和白米飯, 淋上蠔油香油快速翻炒, 清爽好吃不油膩的炒飯即可上桌囉!

出清拜拜用的罐頭，用來炒青江菜，不失有一份古早味。