Összeállítjuk a tölteléket: Egy tálba tesszük a darált húst. A hagymákat megtisztítjuk, apróra vágjuk, rátesszük a húsra. A rizst megmossuk, azt is rátesszük. Jöhet a fűszerezés: só, bors, paprika, ételízesítő. Aki szereti a csípőset, tegyen bele csípős paprikát, 1 kanál zsírt. Tojást nem teszek bele! Összegyúrjuk és állni hagyjuk, míg a káposztalevelekkel bibelődünk.

Amikor már kellő számú levelünk van, akkor elkezdjük megtölteni. A levél vastag erét kivágjuk, majd kisebb hosszított tölteléket teszünk a levélre, majd feltekerjük (lásd. a kép szerint) Nem kell nagyon szorosan.

A levél szélét ráhajtjuk a töltelékre, így nem kell a végeit bedugdosni.

Minden töltéssel így járunk el, míg el nem fogy a töltelékünk.

A töltések elkészültek, jöhet most már az étel összeállítása.

Feltesszük a tűzhelyre lábasunk, amiben a töltések el fognak férni. A zsírt (olajat) felhevítjük, majd rádobjuk a szeletekre vágott vöröshagymát. Átfuttatjuk, rátesszük a lisztet, keverjük, majd jöhet rá 2 evőkanál fűszerpaprika, összekeverni, rá egy kevés víz nehogy leégjen. Most pedig teszünk egy egy sor savanyú szálas káposztát. (Ha nagyon savanyú, vagy esetleg sós, érdemes egyszer átmosni!).

Amikor ez megvan, jöhetnek a töltelékek. Szépen egymás mellé, vagy ahogy van hely, de ne szorosan, mert dagadnak. Jöhet bele egy kis füstölt sonkadarab, vagy füstölt hús, köröm, csülök, persze kisebb darabokban.

Amikor egy sorunk már tele van, megszórjuk egy kevés szálas káposztával, 1 kanál fűszerpaprikával és jöhet a következő réteg, melynél ugyanígy járunk el.

Megjegyzés: Én így állítom össze, nem kell külön rántást készíteni, a töltelékeket törni. Itt minden együtt van, együtt főnek össze az ízek! A lényeg: Nagyon finom, pláne minden melegítéssel finomabb lesz! Tejföllel, friss, ropogós kenyérrel, hát... kell ennél jobb?