Kupas kentang dan potong kotak-kotak. Potong kotak-kotak tahu. Kupas telur. Haluskan setengah jumlah bawang merah dan bawang putih. Iris tipis-tipis sisa bawang merah dan cincang kasar sisa bawang putih.

Tumis bawang merah dan putih halus sebentar, lalu masukkan irisan bawang merah dan putih. tumis hingga layu, tambahkan air dan masukkan kentang.

Setelah kentang setengah matang, masukkan tahu dan telur. Beri kecap inggris, kecap asin, garam, gula, merica. tes rasa. aduk hingga tercampur semua dengan kuah dan bumbu. Tutup dan tunggu hingga air menyusut hingga setengahnya. (kuah tidak kental seperti semur, karena bawang tidak saya haluskan semua, dan saya tidak pakai kemiri)

Cek kentang apakah sudah empuk, cek lagi rasa. jika sudah matang, matikan kompor. sajikan dan taburi dengan bawang goreng.

Note: merebus kentang cukup lama sehingga akan memakan waktu dan gas tentunya, jadi saya biasa memasukkan kentang bersamaan dengan telur(cuci bersih) yang akan direbus. angkat kentang sekitar 5-7 menit, biarkan telur masih terus direbus. kentang sudah setengah empuk. Jadi kentang dapat dimasukkan bersamaan dengan tahu dan telur kedalam tumisan bumbu dan air. Selain ngirit gas, juga ngirit waktu :)