Donat Kentang Empuk

Nana Aorta
Nana Aorta @nanaorta
RIAU

Source: Fitri Sasmaya
Pertama kali buat donat Kentang, Alhamdulillah empuk banget, makasih resepnya mba Fitsas 😘 bakalan jadi resep andalan ini 😊

Donat Kentang Empuk

Source: Fitri Sasmaya
Pertama kali buat donat Kentang, Alhamdulillah empuk banget, makasih resepnya mba Fitsas 😘 bakalan jadi resep andalan ini 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 150 grtepung terigu protein tinggi
  2. 100 grtepung terigu serbaguna
  3. 40 grgula pasir
  4. 40 grkentang kukus (berat setelah dikukus)
  5. 1 butirtelur
  6. 1 sdmsusu bubuk
  7. 40 grmentega
  8. 1/4 sdtgaram halus
  9. Bahan biang:
  10. 75 ccair hangat
  11. 1 sdtragi instan
  12. 1 sdtgula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan biang, diamkan selama 10 menit atau sampai muncul gelembung2.

  2. 2

    Siapakan wadah, masukkan tepung terigu, kentang, gula, telur, susu bubuk dan bahan biang. Aduk sampai tercampur rata. Uleni sampai setengah kalis, kemudian masukkan mentega dan garam.

  3. 3

    Uleni sampai kalis elastis. Bulatkan di wadah. Tutup dengan kain bersih. Diamkan selama 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat dari sebelumnya.

  4. 4

    Setelah mengembang 2x lipat, kempeskan adonan. Pindahkan ke meja kerja, sebelumnya tangan diolesi tepung terigu dulu. Bagi adonan menjadi beberapa bagian/timbang sesuai selera, saya bagi menjadi 9 buah. Bulatkan. Pindahkan ke dalam wadah, tutup kembali dengan kain bersih. Diamkan selama 20-30 menit atau sampai mengembang kembali (jangan sampai over profing, karena donat nanti akan keriput).

  5. 5

    Lobangi tengahnya. Langsung goreng ya, urutkan gorengnya yg pertama kali dibentuk (tujuannya biar tidak over profing).

  6. 6

    Goreng dalam minyak panas yang banyak. Apabila bagian bawah sudah kecoklatan, boleh dibalik ya. Baliknya satu kali saja, biar keluar white ringnya. Goreng sampai matang.

  7. 7

    Beri toping sesuai selera 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nana Aorta
Nana Aorta @nanaorta
pada
RIAU
I ♡ CookingIG: @nana_aorta
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa