Sambal matah paling cocok untuk mendampingi sajian ikan.Sambal matah kali ini menggunakan bunga kecombrang. Tidak hanya menambah keindahan saat penyajian, bunga kecombrang memiliki teksture renyah dengan aroma yang khas dan sedikit rasa asam yang menyegarkan.Untuk menjadikan rasanya semakin harmonis, kita tambahkan terasi. Terasi kita goreng dulu dan minyaknya juga kita gunakan untuk membuat sambal matah.Oh iya, itu nasi agak coklat karena say menggunakan beras merah.#BungaDapur#GAS2025#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia

Primadona #PesonaPinkDalamSajian ku ini adalah si cantik bunga kecombrang. Warnanya yang cantik memiliki wangi dan rasa yang khas. Bagi yang menyukainya, kecombrang merupakan salah satu bahan penting yang membuat rasa masakan jadi sangat lezat.#SambalMatah#Kecombrang

Sambal Matah ini segar dan cocok sekali untuk menemani hidangan ikan maupun ayam goreng.Untuk ikan goreng garing, bisa buka resep Ikan Goreng Garing dengan 3 Bumbu dari Dapur Ummu Fathimah.Selamat mencoba.#JemputRejeki

Menurut Wikipedia, Sambah Matah adalah sambal tradisional dari Bali dan dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali. Matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek), semuanya dirajang halus. Bahan-bahan sambal matah, yaitu: bawang merah, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk lemo, dan minyak kelapa.Pertama kali saya mengenal Sambal Matah ini dari adikku yang memang tinggal di Bali. Saat berkunjung ke rumahku, dia memperkenalkan sambal ini. Setelah mengenal bunga kecombrang dan memang enak sekali untuk dimasak sebagai sambal, maka aku coba memasak menu ini. Kebetulan dalam rangka Program Posbar Komjak yaitu CFD Marunda (Masak resep untuk Anda). Program ini adalah cooksnap resep Tim Komjak. Kali ini meng-cooksnap resepnya Mbak @elia_wahid dan mengambil tema Sayuran Lokal. Kali ini aku pilih Kecombrang.Sambal Matah Kecombrang adalah sambal matah yang ditambah dengan kecombrang. Enak juga lho di resep selanjutnya sambal ini aku sajikan dengan Ikan Goreng... Mantap...#CookpadCommunity_Jakarta#CFDMarunda_Elia#MasakanIndonesiaSayurLokal#PilihMasakUntukBangsa

Salah satu menu favorit karena Dori crispy bisa jadi lauk anak dan ditambah sambal matah bisa untuk sekeluarga

Malam2 msh masak gegara ikan fillet yg sdh dikeluarin dari freezer blm dimasak juga karenaSampai rumah sdh mlm, anak2 pengen tetep dimasakkin, males banget sebetulnya ya, akhirnya jadi juga di eksekusi bareng2, buat dori sambal matah yg mudah saja 🙂#cookpadcommunity_Bogor#dapurtunik#week_23#pejuanggoldenbatikapron

Kami #PilihMasak sambal matah ini karena bagi kami, sambal matah selalu mengingatkan kenangan bulan madu di Bali kala itu. Kami senang membawa kenangan romantis itu dalam keseharian di rumah kami. Sebuah kenangan yang menghangatkan. Cita rasanya yang sedap, segar, aromatik, dan tentu saja pedas energizing. Beginilah cara sederhana kami merawat dan merayakan cinta.#MyEveryday_Cookpad#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron Week37

Ikan dori crispy sambal matah

Kemarin pas ke pasar ketemu kecombrang, langsung beli 🤭, sebenarnya ada 3 kecombrang yang berbentuk bunga sudah tak buat sambal, jadi kepikiran yang kuncup-kuncup ini mau di buatin sambal juga ya sambal matah aja. Yg simpel dan cepat.Di resep saya mengganti sereh dengan kecombrang, jika ingin pake sereh juga boleh di sesuai kan saja ya... Ini enak sekali di makan bersama nasi goreng atau nasi Sanga ala kampung saya, boros nasi jadinya 😅#MasakItuSaya#Resep_Mamaraffiyya#SambalMatahKecombrang#Kecombrang#OlahanKecombrang#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_KutaiKartanegara

Sambal matah kecombrang di makan pake nasi hangat dan tahu goreng bandung , masyaallah enak sekali#PejuangGoldenBatikApron#CookpadIndonesia#Cookpad_Community#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenApron#MingguKe52

Beberapa hr lalu nemu bunga kecombrang di kampus dan sm bapak" fakultas gapapa diambil jd pulang langsung dimasak 😂 seneng bangett padahal dulu pas ke Bali nyari bunga kecombrang ga nemu, eh di kampus ada banyak bangett 😂Ohyaa resep ini sy modif, seharusnya ga pake mentimun sm bawang putih tp aku tambahin biar lbh seger, trus seharusnya ga ditumis tp minyak panas langsung dimasukkin ke bahan" yg udh diiris", tapiii krn aku seneng yg mateng" jd aku tumis bentar dulu ✌ ini aku buat agak banyak jd bahannya menyesuaikan yaa

Sambel Matah ini aslinya menggunakan sereh, tetapi disini saya menggantinya dengan kecombrang karena wanginya lebih enak. Untuk cabai rawitnya bisa ditambah bila suka lebih pedas. Selamat mencoba!