Tape Ketan Hijau Manis
Fri.17/Nov.2017 Ini hasil belajar buat tape ketan manis dari suami 😘 Ternyata suami lebih pandai buat tape ketannya 😄 Sudah hampir setahun lamanya tdk makan tape ketan ini, biasanya tinggal beli 😁 .. Jumat malam (10/Nov) minggu lalu mulai merendam ketan, Sabtu (11/Nov) peragian, Rabu (15/Nov) dibuka dan hasilnya Alhamdulillah manis, banyak airnya juga. Sebenarnya 1 kg ketan ini kebanyakan buat sy, sebelumnya buat hanya ½ kg.
Tape Ketan Hijau Manis
Fri.17/Nov.2017 Ini hasil belajar buat tape ketan manis dari suami 😘 Ternyata suami lebih pandai buat tape ketannya 😄 Sudah hampir setahun lamanya tdk makan tape ketan ini, biasanya tinggal beli 😁 .. Jumat malam (10/Nov) minggu lalu mulai merendam ketan, Sabtu (11/Nov) peragian, Rabu (15/Nov) dibuka dan hasilnya Alhamdulillah manis, banyak airnya juga. Sebenarnya 1 kg ketan ini kebanyakan buat sy, sebelumnya buat hanya ½ kg.
Cara Membuat
- 1
Beras ketan putih dicuci sampai bersih. Kemudian direndam dg secukupnya air mineral + pasta pandan selama ± 18 jam dg tujuan supaya warna hijau pasta pandan diserap oleh beras ketan. Sehingga air rendamannya jadi bening lagi.
- 2
Beras ketan ditiris lalu dibilas sampai bersih. Kemudian dimasak dg secukupnya air (diperkirakan sampai ½ matang) di atas api sedang.
- 3
Dandang kukusan dipanaskan di atas api sedang, ditunggu airnya sampai mendidih. Ketan ½ matang dimasukkan ke dalam kukusan, sambil dibilas dg sedikit air, tujuannya mencuci lendir yg lengket setelah direbus tadi.
- 4
Ketan dikukus sampai matang (sy ± hampir sejam). Kemudian nasi ketan dituang / digelar / dilebarkan ke loyang / nampan sampai tipis lebar. Klu perlu dikipas supaya uapnya benar2 hilang. Karena uap yg masih ada bisa membuat tape berasa asam. Sy jadi dua loyang / nampan.
- 5
Klu perlu nasi ketan dibalik, supaya tdk basah dan uapnya hilang. Setelah dingin ditaburi tipis ragi (sy sambil diparut pakai saringan kawat halus) seluruh permukaan. Baliknya juga ditaburi merata sambil digulung. Jadi 1 bulat ragi buat ½ kg.
- 6
Kemudian dimasukkan ke dalam kotak atau wadah bersih (steril) tertutup rapat. Disimpan di tempat yg steril, suhu ruang selama 4 hari.
- 7
Ini ragi yg sy gunakan.
- 8
Setelah 4 hari, tape sudah bisa dinikmati. Tetapi baru hari ini sempat upload. Pict hasil baru sy ambil hari ini.
Resep Serupa
-
Tape Ketan hijau Manis Tape Ketan hijau Manis
Bismillah...Tape ketan ini cemilan favorit ana dari kecil.. ternyata suami juga syuka tape ketan dari kecil.. dan sekarang ana punya tiga anak semua syuka maem tape ketan ini.. bahkan si adek no 3 yg masih berusia 5 th pun syuka sekali maem tape ini.. ana sering sekali beli.. lama2 terpikirkan untuk membuat sendiri biar maem nya lebih puas.. resep tape ini dr mb @Tiwi.. ana bikin 1/2resep..#JelajahResep#JelajahResepRumahan#cookpadcomunitymalang
-
-
Tape ketan hijau manis Tape ketan hijau manis
Buat tape ketan itu gampang2 susah, ini cara buat tape dari ibu, dijamin anti gagal bn, monggo di coba. Tape ketan enak juga buat wedang dan es. Lihat cara buat nya di youtube channel "Pawon Umaiyah"#pawonumaiyah#pawon_umaiyah#cookpad#cookpad_indonesia#cookpad_jombang#tape#tapeketan#tapeketanhijau#tapeketanhijaumanis#wedangtapeketanhijau#wedangtapeketan#estape#estapeketanhijau#estapeketan
-
Tape ketan hijau manis Tape ketan hijau manis
Lagi kangen tape ketan dikampung ceritanya, tapi males bungkusin sama daun pisang cuss eksekusi sama cup jelly, sengaja kasih warna ijo biar cantik
-
Tape ketan hijau manis Tape ketan hijau manis
Jogja benar2 kota istimewa buat kami, walaupun cuma 2 th tinggal dsna tapi sangat berkesan. Termasuk kulinernya, salah satunya es tape ketan yang biasa kami beli di angkringan dekat kosan. Kepingin buat tapi tidak ada yang jual tape ketan disini. Akhirnya nekat buat tape ketan. Percobaan pertama gagal sepertinya kurang ragi sehingga hasilnya tidak kluar air dan masih keras. Tidak putus asa akhirnya mencoba lagi dan Alhamdulillah berhasil, rasanya benar2 manis dan lezat. Hingga akhirnya jadi camilan wajib penghuni lemari es ☺️🤭. Prinsip membuat tape ketan ini adalah harus benar2 bersih ya baik orangnya maupun peralatan yg akan dipkai soalnya bakteri dalam ragi bisa mati jika terkontaminasi
-
Tape ketan hijau manis Tape ketan hijau manis
Semua jika belajar pasti akan bisa kokPokok nya ga males loh ya 😊
-
Tape Ketan Hijau Tape Ketan Hijau
Penasaran banget pengen bikin tape ketan. Dulu kalau bikin selalu gagal. Skrg nyoba lg sambil harap-harap cemas, dan ternyata sukses dengan sempurna :D jd ketagihan bikin deeh. Anak, suami, ortu, mertua semua suka ;) Tapenya manis & legit walau tanpa gula.
-
Tape Ketan Hijau Tape Ketan Hijau
20.02.19Source : Aning HanTape Ketan Hijau https://cookpad.wasmer.app/id/resep/7086911-tape-ketan-hijau?via=androidsharesheet&shared_at=1550316580Bikin tape ketan ini sebenernya gak sengaja. Kk bilang mau bikin tape ketan. Ternyata emak miskom, buatnya ternyata berkelompok. Sangkain sendirian, padahal emaknya udah siap2in semua bahannya 😅😂 Akhir emaknya jd bikin buat sendiri aj sementara sikk bikin sm temen2nya 😂😂Setelah 2x24jam alhamdulillah tape ketannya jd jg. Gak pake gula ternyata ada manis2nya jg ya. Mgkn krn fermentasi yg menyebabkan karbohidrat didalam tape terurai selain alkohol yg terbentuk (air yg terbentuk selama fermentasi). Gampang buatnya, pemula seperti aq yg baru pertama kali buat Insya Allah bs. Yg penting semua dikerjakan sesuai resep dan yakin tape akan jadi 😊😍Yuuuk... buat sendiri buat keluarga. Lebih sehat dan mantap rasanya 😋👍#minggu7 #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia #komunitaspaders #cookpad_paders #cookpadcommunity #cookpadcommunity_bekasi #cookpadcommunity_cikarang #resepmamaupay^^ Happy Cooking 😊😊 ^^
-
Tape Ketan Hijau Tape Ketan Hijau
Sedari dulu, emang hobi makan tape. Entah itu tape ketan ataupun tape singkong. Kali ini demi memuaskan makan tape ketan buat sendiri, yang biasanya selalu sukses habis atas permintaan temen2 supaya dibuatin. Sekalian posting buat golden apron deh..#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Solo#WongSoloMasak#TapeKetanHijau
-
Tape Ketan Hijau Tape Ketan Hijau
Kebetulan lagi rajin sampai pengen bikin tape ketan hijau sendiri. Biasanya oleh-oleh dari kampung suami tiap pulang bawa tape ketan muntilan. Lumayan obat kangen menikmati tape ketan ala muntilan.#tapeketan#tapeketanmuntilan#cookpadcommunity_kalbar#Cookpadcommunity_kalselbar#BerbagiRasaRamadan#ManisnyaBerbuka#GAS2025#CookpadCommunity_Borneo
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)