Budín húmedo de naranja
En mi busqueda de un budín húmedo esponjoso liviano y sabrosisimo, me tope con esta ricura.. Debo admitir que me llevo tiempo en lograr la receta perfecta, con la humedad justa y al alcanse de todos.. Al principio me surgieron muchas dudas acerca del aceite en la pasteleria pero quiero decirles que en el budín es un gol de media cancha, hace que el budín mantenga su humedad y la verdad que esta es una receta docil de budín, por lo tanto la podes personalizar a tu gusto.. Hacerla de limón de mandarina de pomelo o mismo de vainilla, suprimiendo el jugo de fruta por leche.. Acá les traigo esta de naranja con hilos de chocolate que son el matrimonio perfecto.. Espero les guste y ojala la hagan porque juro que no se van a arrepentir de hacerla y diran ya no más 🙅 a los budines del súper..
Budín húmedo de naranja
En mi busqueda de un budín húmedo esponjoso liviano y sabrosisimo, me tope con esta ricura.. Debo admitir que me llevo tiempo en lograr la receta perfecta, con la humedad justa y al alcanse de todos.. Al principio me surgieron muchas dudas acerca del aceite en la pasteleria pero quiero decirles que en el budín es un gol de media cancha, hace que el budín mantenga su humedad y la verdad que esta es una receta docil de budín, por lo tanto la podes personalizar a tu gusto.. Hacerla de limón de mandarina de pomelo o mismo de vainilla, suprimiendo el jugo de fruta por leche.. Acá les traigo esta de naranja con hilos de chocolate que son el matrimonio perfecto.. Espero les guste y ojala la hagan porque juro que no se van a arrepentir de hacerla y diran ya no más 🙅 a los budines del súper..
Paso a paso
- 1
Batir los huevos con 175 gr del azúcar, el jugo de media naranja y la ralladura de una naranja, agregar un chorrito de esencia de vainilla y las diez cucharadas soperas del aceite(hasta disolver el azúcar)
- 2
Cernir la harina con una pizca de sal y el polvo de hornear(puedes utilizar harina leudante) agregar a la mezcla anterior y unir bien para que no queden grumos
- 3
Aceitar y enharinar una budinera y colocar la mezcla en el molde.. Y llevar a horno precalento a 180° y hornear hasta que pinchando con un palito, el mismo salga seco..
- 4
Realizar el almíbar mientras se cocina el budín.. Llevar a ebbullicion el jugo de la naranja que nos sobro junto con el azúcar restante y hervir por tres minutos aproximadamente..
- 5
La cantidad que yo describo para el almíbar es de acuerdo a las naranjas que yo utilice, eran grandes así que de una naranja saque 100cm y por lo tanto lo rralice con la misma cantidad de azúcar.. 100 y 100
- 6
Enfriar el almíbar y pincelar sobre el budín desmoldado y aún tibio.. Realizar unos pinches con un palillo para que penetre el almíbar.. Y decorar con chocolate o con lo que te guste y a disfrutarlo..
- 7
No abrir el horno sino hasta que veas que ya esta dooradito y hecha la pansita porque de lo contrario se apelmasara y quedara crudo o duro..
- 8
A disfrutarr!!!
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