Kukus tempe hingga melunak kurleb 10-15 menit.

Goreng dahulu bawang merah, bawang putih dan cabai.

Haluskan bumbu yang telah digoreng, ditambah dengan garam, gula putih, dan irisan lengkuas.

Jika sudah matang, haluskan tempe sambil dicampur dengan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya. Tambahkan 2 sdm tepung terigu dan penyedap rasa. Aduk hingga rata. Apabila adonan agak kering, bisa ditambahkan air sedikit saja. Selanjutnya, cetak adonan berbentuk bulat dengan agak diremas agar padat.

Kocok telur di sebuah mangkuk dan tambahkan 1/4 sdt garam.

Apabila adonan telah selesai dicetak, panaskan minyak untuk menggoreng.

Masukkan adonan ke dalam kocokan telur, lalu goreng hingga matang.

Perkedel bisa dicocol dengan saus sambal jika rasa kurang pedas ya 😀