料理步驟
- 1
將蛋白、蛋黃分開至2鍋,將蛋白打發至有粗泡泡後分次加入30克砂糖,打至蛋白霜可倒鉤狀態
- 2
打蛋器不用清洗、可直接打蛋黃糊、分次加入剩下的30克砂糖,打至乳黃色
- 3
將1/3的蛋白糊置入蛋黃糊,切拌均勻
- 4
拌勻好的蛋黃糊、再放入2/3的蛋白霜內
- 5
放入過篩低粉、食用油、牛奶
- 6
麵糊放入模具內、180度烤12分鐘即可完成
- 7
可加黑芝麻在眼睛裝飾
相似食譜
-
韓國雞蛋糕 韓國雞蛋糕
自從在首爾夜市吃到【韓國雞蛋糕】一直念念不忘那種鬆軟的口感,再加上一整顆蛋吃起來鹹鹹甜甜的~是我最愛的韓國小吃之一! 研究了一陣子後終於調出我喜歡的比例,這道韓國雞蛋糕的作法作法真的是超.級.簡.單.所有材料喇喇ㄟ烤一下就可以吃了~有空真的可以在家試試看喔!食譜原文: https://www.thefabulouslifestyles.com/korean-egg-bread/食譜影片會即時更新在粉絲頁,有空歡迎來逛逛唷!粉絲頁: https://www.facebook.com/FabulousRecipe/小撇步1.這個食譜可以做2-3個韓式雞蛋糕,看模具的大小以及個人對蛋和蛋糕的比例的喜好2.進烤箱的時間也可以自行調整,如果希望蛋黃熟一點就烤久一點,生一點就烤短一點 不藏私旅行煮藝 Fabulous Lifestyles -
鍋煎雞蛋糕 鍋煎雞蛋糕
濃厚的雞蛋香非常誘人,用最簡單的食材,吃出食物最純粹的味道。好吃的點心不一定要很複雜、步驟也很簡單,古早味的蛋糕香搭配一點巧思,有空也可以在家試一試。玩味生活樂無限,更多的影音與料理請參考:http://www.facebook.com/tonylikescooking訣竅提示步驟一:尚未混入蛋白的麵糊會呈現如卡士達醬的稠狀,為正常的現象。步驟四:在煎蛋糕時,雖都是爐心火,但因鍋子或溫度還是略有差別,所以建議適時注意蛋糕底部,避免燒焦。本食譜加入不少的雞蛋又沒有泡打粉的添加(所以打發的步驟很重要),加上鍋煎與烤箱密閉烘烤還是略有差別,吃起來更為濕軟,配上自己喜歡的食材,味道很棒 Gourmet@美食家 -
【肉桂打噴嚏】小熊造型雞蛋糕 【肉桂打噴嚏】小熊造型雞蛋糕
這個矽膠模型是在台隆手創買的,價格大概是原價的一半,兩款造型,有大熊跟小熊,看了半天當然選了大熊,其實也不便宜,但喜歡日本這牌子的我,看到的時候好像挖到寶一樣。這麵糊是不需打發雞蛋的配方,真的很簡單喔! 肉桂打噴嚏 -
奶油雞蛋糕(懷念點心) 奶油雞蛋糕(懷念點心)
充滿蛋香味的雞蛋糕是許多人的回憶也是最愛的小點心之一加入奶油內餡一起烘烤讓雞蛋糕口感更豐富外酥內濕潤Q彈一口咬下小心爆漿燙口喔連酥脆的邊邊大家都搶著吃 甜廚花姐姐 -
悠閒下午茶之被壓壞的雞蛋糕😂 悠閒下午茶之被壓壞的雞蛋糕😂
#硬要發文午後,陽光從窗邊灑下...悠閒時光沖泡一杯甘味的宜蘭東山紅茶☕️烤個美美的糖霜奶油蜂蜜蛋糕🥞....最後一個步驟只要劃開蛋糕烤一下就能完成🥳🥳Oh my gosh .....烤箱門掉下來了😭😭😭,壓壞了我的蛋糕好吧.....繼續烤完....😂😂😂依然美味😋 浦維老師的料理廚房
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/3629652
留言