黃色小鴨~海綿雞蛋糕🐤

Aya 醬
Aya 醬 @cook_9351218

這款雞蛋糕,很有小時候市場雞蛋糕攤車的味道、很適合小朋友下課後的點心😋

黃色小鴨~海綿雞蛋糕🐤

這款雞蛋糕,很有小時候市場雞蛋糕攤車的味道、很適合小朋友下課後的點心😋

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預備食材

  1. 低筋麵粉50克
  2. 雞蛋3顆
  3. 牛奶25克
  4. 食用油30克
  5. 砂糖60克
  6. 香草精(籽)可加可不加

料理步驟

  1. 1

    將蛋白、蛋黃分開至2鍋,將蛋白打發至有粗泡泡後分次加入30克砂糖,打至蛋白霜可倒鉤狀態

  2. 2

    打蛋器不用清洗、可直接打蛋黃糊、分次加入剩下的30克砂糖,打至乳黃色

  3. 3

    將1/3的蛋白糊置入蛋黃糊,切拌均勻

  4. 4

    拌勻好的蛋黃糊、再放入2/3的蛋白霜內

  5. 5

    放入過篩低粉、食用油、牛奶

  6. 6

    麵糊放入模具內、180度烤12分鐘即可完成

  7. 7

    可加黑芝麻在眼睛裝飾

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