Bolo de aipim sempre foi aquela receita mitológica, que apenas os experts da cozinha dominavam. Na minha infância e adolescência, esse cabia apenas à minha prima Luzia, e estava muito relacionado às festas juninas, em virtude das colheita s... Depois minha tia Nil aprendeu a fazê-lo... e morando distante de casa a tanto tempo, me dei a ousadia de fazê-lo... esse da foto é o meu segundo bolo de aipim e foi feito numa tentativa de aproveitar um aipim que não amoleceu ao ser cozido... enfim postando a receita... esse é meu bolo favorito.#cafecombolo #arraialemcasa

Uma delicia e nem parece sem açúcar 😋😋

Esse bolo também é conhecido como bolo de macaxeira ou bolo de mandioca, vai depender do Estado q você mora, muito consumido nos festejos juninos, aqui em 🏠 faço ele o ano inteiro. Pra mim é o melhor bolo da vida 😍😍

Bolo de aipim é muito tradicional nas festas juninas. Na minha infância, lembro de plantar o aipim com meu avô, depois colher. No São João, minhas tias quem preparavam o bolo, e eu fica por perto para ajudar. Era incrível! A gente começava cedo. Primeiro tinha que lavar e descascar o aipim, depois ralar. Ralávamos tanto aipim que os dedos saiam pinicados e com calos. Depois fazia a mistura. O leite de coco também éramos nós que fazíamos. Quando a mistura tava pronta na fôrma, eu e meus primos levávamos até uma padaria para assar. A gente pedia ao padeiro para colocar no forno dele, que era de lenha. Depois de algumas horas tínhamos que voltar a padaria para pegar o bolo assado. Voltávamos com as assadeiras nas mãos, com aquele cheirinho delicioso de bolo caseiro e bem feito. A mistura do aipim com coco tão magnífica. Quando enfim a gente cortava o bolo, era como um troféu. Aquele pedaço de bolo, todo tostadinho por fora e super cremoso por dentro. Mordia com muito amor, pois tinha tanto carinho envolvido no processo. Quando como hoje o bolo de aipim, pela memória, sempre volto a casa do meu avô!

Dica: para um bolo menos doce, acrescente 50g de queijo ralado zero lactose.

Nesta receita você vai reaproveitar aquele aipim (mandioca) que cozinhou, mas não consumiu todo, e ficou sem saber o que fazer. Por muitas vezes, acaba até indo pro lixo, mas isso é uma injustiça,  uma vez que essa raiz é versátil,  tanto em pratos salgados quanto doces. O sabor e a textura lembra muito o bolo da receita tradicional, onde temos todo um trabalho para preparar o aipim,  sendo que muito mais fácil e econômico, e, na minha opinião, muito mais cremoso e saboroso. Vamos lá aprender essa receita?

Sabe aquele bolinho para o chá da tarde? Aquela receita tradicional de um jeitinho saudável

Delícia 💕

Esse pudim de cenoura com coco vai surpreender você. Fica DELICIOSO e não muito doce é simplesmente maravilhoso. Essa é aquela sobremesa especial com poucos ingredientes que conquista a todos.

Amo cozinhar....

Bolo de aipim é sempre uma delícia. Mas minha avó Tuti ralava na mão como eu fiz, e espremia em um paninho de prato tirando parte do polvilho.Era tudo muito especial.Detalhe: O ralado era feito de lata de marmelada vazia furada com prego.Eu gostava muito de fazer.kkk

Um dos meus bolos favoritos nas festas juninas! Esse bolo é feito com a mandioca crua ralada e coco seco! A combinação não poderia ser melhor!!! #ArraiáCookpad

Sabe aquele bolo gelado enrolado em papel alumínio que a gente comia quando criança??? Que tal fazer na travessa?

#ComidasFavoritas

Bolo que sempre fazemos em casa para levar nas festas juninas. Todos adoram!!!!

Fácil e delicioso, para acompanhar um cafezinho!!!!

Imaginem uma receita leve, equilibrada e deliciosa. Esse foi o primeiro doce que eu aprendi a fazer, tem valor sentimental e me trás muitas recordações marcantes. Com vocês o manjar de coco melhorado da minha mamis!

Sou apaixonada por gastronomia e adoro testar novas receitas. Valorizo os alimentos regionais e gosto de receitas temáticas! Nesse contexto criei essa receita inspirada pelas festas juninas. Sempre busco ingredientes e substituições para tornar as receitas tradicionais um pouco mais saudáveis, sem esquecer do sabor, é claro!