Getas Ketan Hitam

Cooking with Sheila
Cooking with Sheila @cookingwithsheila
Jakarta

Beberapa bulan yang lalu ke Medan, mampir ke toko kue traditional. Salah satunya ada getas dari ketan hitam. Enak sekali.. Gurih, manis nya pas dan teksturnya unik. Luarnya renyah karena gula dan dalamnya kenyal lembut. Yang penasaran yukk buattt… Gampang bangett… Tinggal aduk, dibentuk dan goreng. Saya campur dua jenis tepung ketan. Boleh dicoba menggunakan hanya ketan putih. Saran saya jangan semua pakai ketan hitam ya.

Getas Ketan Hitam

Beberapa bulan yang lalu ke Medan, mampir ke toko kue traditional. Salah satunya ada getas dari ketan hitam. Enak sekali.. Gurih, manis nya pas dan teksturnya unik. Luarnya renyah karena gula dan dalamnya kenyal lembut. Yang penasaran yukk buattt… Gampang bangett… Tinggal aduk, dibentuk dan goreng. Saya campur dua jenis tepung ketan. Boleh dicoba menggunakan hanya ketan putih. Saran saya jangan semua pakai ketan hitam ya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

12 getas
  1. 75 gramtepung ketan hitam
  2. 75 gramtepung ketan putih
  3. 25 gramtepung tapioka
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 1/2 sdtvanili bubuk
  6. 150 gramparutan kelapa (pilih yang masih agak muda. Kalau tua jadinya kering)
  7. 125 mLsantan kental (saya buat dari 1/2 butir kelapa)
  8. Untuk lapisan gula:
  9. 75 gramgula pasir
  10. 1-2 sdmair

Cara Membuat

  1. 1

    – Panaskan santan hingga hangat saja. – Campur rata ketiga jenis tepung, garam, vanili dan kelapa parut. Tuang santan sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga teksturnya bisa dibentuk. – Ambil 1 sdm adonan dan bentuk oval atau pipih. – Siapkan wajan dan goreng hingga matang. Tiriskan. – Lelehkan gula dan air dalam wajan. Masukkan getas dan aduk rata. Masak hingga gula mengkristal. – Dinginkan dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cooking with Sheila
Cooking with Sheila @cookingwithsheila
pada
Jakarta
Instagram : @cookingwithsheila ;Facebook : Cooking with Sheila ;YouTube Channel : Cooking with Sheila ;Email : gondowijoyochristinesheila@gmail.com
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa