Arem-arem ayam pedas

Wulan Bunda Lintang
Wulan Bunda Lintang @cook_9632916
Yogyakarta

Pertama bikin arem sering terlalu empuk dan tidak padat, hingga akhirnya bisa dapat yang pas komposisinya,,

Arem-arem ayam pedas

Pertama bikin arem sering terlalu empuk dan tidak padat, hingga akhirnya bisa dapat yang pas komposisinya,,

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

35 porsi
  1. 750 grberas
  2. 1900 mlsantan (dari 1butir kelapa)
  3. 4 lembardaun salam
  4. 1 buahsere geprek
  5. 1/2 sdtkapur sirih
  6. 1 sdtgaram
  7. Bahan isi
  8. 500 grayam
  9. 100 mlkaldu ayam (dari rebusan ayam)
  10. 150 mlsantan kenkentalan sedang
  11. Bumbu halus
  12. 12 butirbawang merah
  13. 7 butirbawah putih
  14. 15 buahcabe merah
  15. 7 buahcabe rawit
  16. 6kemiri
  17. 2 lembarsalam
  18. 5 cmloas geprek
  19. 1 sdtgaram
  20. 1/2 sdtgula pasir
  21. Pembungkus
  22. 6 lembardaun pisang
  23. Lidi

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci beras hingga bersih lalu rendam dengan air kapur sirih selama 30 menit, lalu cuci kembali,

  2. 2

    Rebus santan masukan daun salam, sere dan garam hingga santan medidih,

  3. 3

    Lalu masukan beras aduk terus hingga santan meresap diberas, usahakan dengan api kecil agar santan benar-benar meresap. Matikan api.

  4. 4

    Rebus ayam hingga matang, (air jangan dibuang) suwir lalu dipotong-potong jangan terlalu lembut

  5. 5

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri lalu tumis hingga harum.

  6. 6

    Masukan ayam aduk rata, masukan kaldu ayam, salam dan laos, aduk hingga sedikit berkurang airnya lalu masukan air santan.

  7. 7

    Beri garam, gula pasir, tunggu hingga meresap dan air sudah tidak ada, jadi benar-benar kering agak arem juga tidak mudah basi.

  8. 8

    Ambil 1 genggam adonan nasi isi dengan ayam bulatkan dan dikepal kuat agar menjadi padat,, bungkus dengan daun pisang sematkan lidi,

  9. 9

    Kukus selama kurang lebih 1 jam agar tanak dan tidak mudah basi. Lebih tanak lagi direbus seperti lontong.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Wulan Bunda Lintang
Wulan Bunda Lintang @cook_9632916
pada
Yogyakarta
belajar baking secara otodidak,, ada kemauan pasti bisa,, jadi hoby yang menyenangkan,, dan dapat menghasilkan uang,,
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa