Ayam KFC KW tahan hingga 8jam kriuknya

intancookpad
intancookpad @intancookpad5758

source by wardat el quyun. ini trial yang kedua sebelumnya pernah buat,tapi kurang kriuk jadi ga dishare resepnya. yg ini resepnya patut dicoba yaaa

Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A
  2. 1/2 kgayam
  3. 1 butirtelur kocok lepas, sejumput garam
  4. 250 mlair es
  5. 1 sdtbaking soda
  6. Bahan B
  7. 5 siungbawang putih
  8. 1 sdtmerica bubuk / butiran
  9. 1 ruasjahe
  10. 1 sdtkaldu bubuk ayam
  11. 1 sdtgaram
  12. 1/2 sdtketumbar
  13. 5 buahcabe rawit merah
  14. 1 ruaskunyit
  15. Bahan C
  16. 225 grtepung cakra
  17. 75 grtepung maizenaa
  18. 2 sdtbon cabe/ bubuk cabe
  19. 1 sdtmerica bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan semua bahan b, cuci bersih ayam lalu lumuri /marinasi bahan b selama semaleman atau minimal 3-5 jam

  2. 2

    Campurkan bahan c menjadi satu

  3. 3

    Membuat bahan lapisan : caranya air es di bahan a kita campur dengan 5 sdm bahan c, tambahkan baking soda, lalu masukan kocok telur lepas dan sejumput garam aduk rata, sisihkan masukan kulkas dulu biar dingin jadi bahn lapisannya bisa menempel maksimal

  4. 4

    Keluarkan ayam yang telah dimarinasi semaleman, lalu balurkan tepung bahan pelapis (bahan c) lalu celup ke bahan a - terus cubit2 lagi ke bahan c sampai habis. (dicubit biar kribo, kriuknya juga banyak)

  5. 5

    Goreng dengan minyak banyak dan api kecil hingga matang. jgn sering dibulak balik gorengnya, biar tdk menyerap minyak

  6. 6

    Note : agar hasil renyah, waktu penepungan ke bahan pelapis usahakan tepat diwaktu sesaat mau masuk ke penggorengan berikutnya, baru proses remas/ cubit. dengan begitu, ayam tepungnya tidak terlalu lama menunggu. karna jika terlalu lama didiamkan jadi keras nantinya.

  7. 7

    Liat kriuknyaa,

  8. 8

    Hampir mirip ya kaya kfc kw wkwk

  9. 9

    Nihh kriukk kress kress

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
intancookpad
intancookpad @intancookpad5758
pada
Instagram : @intaan1993happy cooking 💃🏻
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa