Pimientos rellenos
Paso a paso
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Abrir 2 pimientos por la mitad y reservar. Poner los huevos a hervir (15’) y dejarlos enfriar.
- 2
En una sartén hacer un sofrito con la cebolla, la carne magra, el diente de ajo y un pimiento bien picadito.
- 3
Cuando el sofrito esté listo, añadir los huevos duros desmenuzados y mezclar todo.
- 4
Precalentar el horno a 180°, poner los pimientos en la bandeja que vayamos a utilizar, y con la ayuda de una cuchara sopera vamos poniendo nuestro sofrito dentro de los pimientos.
- 5
Una vez llenos, los espolvoreamos con queso rallado, perejil y los introducimos en el horno, (encendido solo por abajo), durante 20’.Pasado ese tiempo, gratinamos durante 5’ y servimos. Bon appétit (los tiempos del horno no son siempre iguales...cada horno tiene su propio tempo, no lo olvidéis)
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Receta muy práctica, sobretodo si tienes invitados "de confianza". Yo la hago cada año para Semana Santa, así tengo la cena hecha, y puedo ir a tocar el tambor tranquilamente o a ver las procesiones tranquilamente...
Olga Serra -
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