Bakpao isi coklat anti gagal (step by step)

Dapur Susmi
Dapur Susmi @emaknyazafran_20

Hujan2, pas suami lembur pula, nambah banget bosennya hihihi
akhirnya biar gak bosen saya ubek2 dapur dan nemu ide buat bikin bakpao. krn gak ada kacang ijo akhirnya isinya coklat aja. yaaa...!!! coklatnya homemade juga hehehe. SELAI COKLAT HOMEMADE nya saya share disini sekalian ya bu ibuu..

nah, bakpao ini anti gagal lo, ASALkan bener2 ikuti step by stepnya. Keliatannya aja ribet tp kalo udah dipraktekkin gak seribet kata2 saya kok wkwkwk
Yuk ibu2 yg mau nyobain

nb: maaf fotonya pake hp jadul jd gak terlalu terang dan bagus gambarnya, yg penting rasanya hehehe

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. bahan selai coklat:
  2. 1 sdmcoklat bubuk (saya merk cocoa)
  3. 3 sdmgula putih
  4. 250 mlsusu coklat cair (saya: SKM)
  5. 2-3 sdmtp. maizena larutkan dg sedikit air
  6. 1 sdmmargarin
  7. bahan adonan bakpao:
  8. 270 gtp.terigu (saya make tp. protein rendah, dl pernah make protein.tinggi tp gak mau ngembang cantik)
  9. 3 sdmgula putih
  10. 1 sdmfermipan
  11. 1/2 sdtbaking powder
  12. 2 sdmmargarin/mentega (saya: palmboom kuning)
  13. 150 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Selai coklat: Campur coklat bubuk, gula, susu coklat cair aduk rata. didihkan

  2. 2

    Setelah mendidih, tuang tp. maizena aduk2 sampai mengental. setelah mengental matikan api

  3. 3

    Masukkan margarin, aduk2 rata lalu sisihkan, maaf gambar yg jelas kehapus hehe

  4. 4

    Nah ini penampakannya selai coklat homemade yg udah jadi ibu2.. tips: sebelum dipake aduk2 dulu, krn agak mengental

  5. 5

    Adonan bakpao: * Campur gula + air + fermipan aduk rata, sisihkan * Campur tp.terigu, baking powder lalu masukkan air sedikit demi sedikit. bila dirasa sudah setengah kalis tak perlu ditambah air lagi. Masukkan margarin, uleni lagi sampai benar2 kalis. tutup dg plastik wrap selama 45 menit/ mengembang 2x lipat

  6. 6

    Nah ini penampakan adonan yg udah ngembang. bener2 lembut

  7. 7

    Kempeskan adonan, uleni gak sampai 1 menit. lalu bagi2 adonan jd 10-11 buah

  8. 8

    Gilas atau pipihkan, isi dengan selai coklat, lalu tutup dan bulatkan. TIPS PENTING: saat menggilas/memipihkan adonan bagian tengah jangan terlalu tipis. (krn bagian tengah bakal jadi yg diatas kalo udah dikukus) jadi yg tipis bagian pinggirnya aja karena kalo bagian tengah tipis nanti penampakan coklatnya terliat jd gak cantik * Duh maaf ibu2 bahasanya terlalu panjang dan bertele, cuma ingin ngasih tips biar anti gagal aja hehehe klo gambar dibawah ini contoh pinggiran adonan yg masih tebel

  9. 9

    Ni sebagian ada yg saya isi keju parut juga, buat variasi

  10. 10

    Diamkan 15 menit, nanti pas udah dikukus bisa ngembang sendiri ibu2

  11. 11

    Panaskan kukusan, kukus selama 8 menit (jangan terlalu lama kalo lama2 nanti kempes) lalu angkat dan siap dinikmati

  12. 12

    Warnanya memang gak putih kayak yg dijual2 itu krn gak pakai pemutih

  13. 13

    Ini penampakan dalamnya

  14. 14

    Lembuut

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (9)

Hana ainin
Hana ainin @cook_20682817
Pake tepung protein sedang bisa Bun?

Ditulis oleh

Dapur Susmi
Dapur Susmi @emaknyazafran_20
pada
suka dan hobi banget berkutik di dapur nyoba2 resep.IG: @dapur_susmiYoutube: Dapur Susmi https://www.youtube.com/channel/UCZ7Nkd8keNmCqN5W14Y6log
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya