Canelones en masa de panqueque rellenos de choclo y champiñón ❤️🌽
Angélica @Angelica
Gracias a mi antojada y gorda imaginación, se me ocurrió hacer unos canelones en masa de panqueques rellenos de Choclo, champiñón y queso crema... 😋 Ay! Que ricos quedaron!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para los panqueques: En un bowl, poner todos los ingredientes, menos la harina. Primero mezclar bien y luego agregarla. Batir hasta que no queden grumos y verter un cucharón de la mezcla en un sartén pequeño (aceitado) y previamente calentado. Esperar hasta que no salgan burbujas, darles la vuelta y cocinar por 30 segundos más.
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Ahora vamos con el relleno:
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Picar en cuadritos la cebolla y sofreír hasta que esté cristalina.
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Agregar los champiñones
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Luego el choclo
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Y por último el queso crema
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Calentar hasta que el queso crema se derrita y apagar
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Salsa blanca: Poner a calentar en una olla la leche con la pieza de sal. Diluir la maicena en una taza con 1/4 de agua fría y agregad a la leche. Poner pimienta y una hijita de laurel y dejar hervir por 5 minutos sin dejar de revolver.
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Ya con todos los ingredientes listos, empezamos a armar nuestros canelones! 🎉
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Poner la mezcla (ojalá no muy caliente) sobre el panqueque y enrollar
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Poner sobre una fuente para horno los panqueques
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Agregar la salsa blanca
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Que queden bien tapados de salsa blanca, para que no se sequen
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Poner salsa de tomate al medio
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Sobre la salsa, agregar el parmesano
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Adornar con hojitas de laurel. Al horno 20 minutos... y listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Angélica le encantará ver cómo quedó.
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