Garang asem ikan kembung

tanti sayonodiharjo
tanti sayonodiharjo @tsayonodiharjo
Yogyakarta

Haloooo bunda dan kakak-kakak.. Akibat jogja akhir2 ini hujan mulu, saya meriang atau ga enak body hehehe.. terus pengin yg seger-seger berkuah asem , yowes akhirnya saya buat garang asem ikan kembung.. Eitss tapi saya nda pak belimbing wuluh soalnya susah cari., saya ganti pake asem jawa

Garang asem ikan kembung

Haloooo bunda dan kakak-kakak.. Akibat jogja akhir2 ini hujan mulu, saya meriang atau ga enak body hehehe.. terus pengin yg seger-seger berkuah asem , yowes akhirnya saya buat garang asem ikan kembung.. Eitss tapi saya nda pak belimbing wuluh soalnya susah cari., saya ganti pake asem jawa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 ekorikan kembung, bersihkan, potong jd dua
  2. 2 batangserai,memarkan
  3. 3 lembardaun salam
  4. 5 lembardaun jeruk (ambil daunnya)
  5. 1 buahtomat, iris bulat/ memanjang
  6. Sejumputasem jawa (bisa diganti belimbing wuluh)
  7. Lengkuas secukupnya,memarkan
  8. 2 buahjeruk nipis (jika besar 1 saja cukup)
  9. Bumbu yg dihaluskan:
  10. 3bawang putih, 4 bawang merah
  11. 11cabe merah keriting, bisa dilakukan cabe rawit
  12. 1 buahkemiri
  13. 1 ruaskunir/kunyit (sejari kelingking)
  14. 1 ruasJahe (sejari kelingking)
  15. 1/2 ruaskencur
  16. Garam
  17. Gula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Ikan ya sudah dibersihkan dan dipotong jd dua, di kucur jeruk nipis dan garam sedikit, aduk dan diamkan 15menit

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai minyak sedikit mengering dan harum.

  3. 3

    Lalu tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, tumis sampai wangi serai tercium. Lalu tambahkan air 3 gelas kecil/secukupnya dan asem jawa. Aduk sehingga tercampur dengan bumbu.

  4. 4

    Tunggu mendidih, kemudian masukan ikan kembung, garam, gula pasir, tomat. Aduk pelan agar tercampur (kalo bisa ikan terendah dengan bumbu). Kemudian tutup selama 15-20menit.

  5. 5

    Setelah air menyusut,koreksi rasa, jika sudah pas, siap disajikan.

  6. 6

    Selamat mencoba, semoga bermanfaat 😃

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
tanti sayonodiharjo
tanti sayonodiharjo @tsayonodiharjo
pada
Yogyakarta
💜 travelling
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa