Z drożdży, ciepłego mleka, trochę cukru i mąki zrobić rozczyn. W osobnym naczyniu przesiać mąkę, dodać jajko, żółtko, cukier, rozpuszczone masło i wyrośnięty rozczyn. Dokładnie wymieszać. Ciasto przykryć, odstawić do wyrośnięcia. W tym czasie przygotowujemy jabłka. Jabłka umyć i pokroić na cienkie plasterki i usunąć gniazda z pestkami. Do miski wycisnąć sok z cytryny, dodać pokrojone jabłka, zalać wodą do przykrycia jabłek. Włożyć do mikrofali na około 4 min. Po tym czasie odcedzić.

Wyrośnięte ciasto rozwalkować i pokroić na cienkie paski. Na pokrojone paski ciasta ułożyć jabłka od dłuższej strony.Jabłka powinny lekko nachodzić na siebie. Posypać cynamonem i cukrem waniliowym. Zwinąć w rulon i włożyć do foremki na mufinki. Piec w nagrzanym piekarniku w temp 180 ° około 35-40 minut.