Drożdże wkruszam do miski, wlewam mleko i rozpuszczam. Dodaję łyżkę cukru i mąki i odstawiam na 15 minut. Żółtka ucieram z cukrem na puch,a masło rozpuszczam i studzę. Do drożdży wsypuję pozostałą mąkę, dodaję jajka, cukier waniliowy i startą skórkę z cytryny i zagniatam ciasto. Następnie wlewam masło i wyrabiam aż ciasto będzie odchodziło od ręki. Przykrywam ściereczką i czekam, aż podwoi objętość.

W tym czasie przygotowuję serek.

Rodzynki sparzam. Twaróg z pozostałymi składnikami rozcieram widelcem, a na koniec łączę z rodzynkami.
Gdy ciasto podrośnie dzielę je na 12 części. Z każdej formuję kulką, którą spłaszczam w dłoniach. Na środek kładę łyżkę sera, zlepiam i wkładam do blaszki (wyłożonej papilotkami) złączeniem do dołu.

Smaruję roztrzepanym białkiem lub mlekiem i posypuję kruszonką.
Piekę około 20-30 minut.