Drożdże rozmieszałam z połową cukru, połową mleka i 1 łyżką mąki. Odstawiłam żeby zaczęły rosnąć. Resztę mąki przesiałam z solą. Dodałam drugą część cukru i świeżo startą skórkę ze sparzonej pomarańczy. Gdy zaczyn się spienił dolałam go do mąki razem z resztą mleka, wbiłam jajko i zaczęłam wyrabiać ciasto. Gdy składniki się połączyły cały czas zagniatając wlałam rozpuszczone, przestudzone masło. Wyrabiałam aż ciasto zaczęło odchodzić od ścianek miski ma być elastyczne i lśniące.

Uformowałam kulę i zostawiłam ją w misce przykrywając całość ściereczką. Po ok. godz gdy ciasto wyrosło ponownie je zagniotłam i podzieliłam na pół. Następnie każdą z części podzieliłam na kilka mniejszych - tutaj jest pewna dowolność bo można robić bułeczki mniejsze lub większe.

Nałożyłam na środek czubatą łyżeczkę powideł i zlepiłam dokładnie brzegi zbierając je do środka. Bułeczki ułożyłam luźno na blaszce wysmarowanej masłem i tartą bułką. Posypałam kruszonką. Przykryłam ściereczką i zostawiłam żeby dobrze wyrosły. Piekłam ok. 35 minut w piekarniku na grzanym do 180*C.