ابتدا پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط کرده تا حالت اسفنجی بشه و بن ماری کرده تا شفاف شود و کنار گذاشته. و شیر و نشاسته و شکر و پودر کاکائو را مخلوط کرده و روی گاز گذاشته همزده تا جوش بیاد.

شعله را کم کرده و شکلات رو افزوده تا ذوب شود و سپس خامه رو افزوده و خوب همزده تا مخلوط و یکدست شود و از روی گاز برداشته و ژلاتین سرد شده را افزوده و خوب مخلوط کرده و کنار گذاشته تا از حرارت بیفته و قالب کمربندی رو آماده کرده و دور قالب رو از بیسکوئیت کاکائویی چیده و ردیف بعدی از بیسکوئیت ساده رو داخل شکلات زده

و به قبلی چسبانده و دوباره بیسکوئیت کاکائویی یک ردیف چیده و بعد بیسکوئیت ساده رو توی مایع شکلاتی زده و به قبلی چسبانده الی آخر. و مابقی شکلات رو روی بیسکوئیت ها ریخته و توی یخچال گذاشته به مدت چهار الی پنج ساعت.

سپس دویست گرم خامه پاکتی رو روی گاز گذاشته وقتی گرم شد دویست گرم شکلات تخته ای رو افزوده بهم زده تا شکلات ذوب شده و روی کیک ریخته و یکدست کرده و دوباره نیم ساعت توی یخچال گذاشته تا سفت شود و تزیین کرده و نوش جان کنید. 😍