Pastel / Jalangkote
Pada umumnya kue basah yang 1 ini disebut dengan Pastel, dan dikalangan masyarakan Sulawesi Khususnya Makassar ini disebut Jalangkote. Kue Tradisional ini merupakan favorit dari keluarga saya, dan sempat menjadi pemasukan andalan membantu perekonomian keluarga kala itu.. saya mencoba share resep nya siapa tahu bisa menjadi manfaat untuk yang membutuhkannya.. terima kasih..
Pastel / Jalangkote
-
Mami“Ngadonnya gampang, milinnya yg butuh latihan 😂 ajarin bikin sambalnya donk kak..” -
Dwie Wibisono“Bang Rully .. ini recook aku .. thanks ya .. setelah berkelana kesana kemari mencari resep pastel yang cucok sama lidah orang rumah .. akhirnya ketemu sama resep ini .. mantull pokoknya .. biar dingin tetep kress .. ijin share ya .. 😘😘” -
Dapoer Bunda Indah“Enak..terimakasih resepnya👍” -
Fardhani Rini“recook ke-3 selalu suka sm resep kulitnya yang bruntusan 😍😍~” -
Anti Nanda“Perfect😍😍😍” -
Merly Lyng“Rasax mantap thanks resepx.🙏”
Pada umumnya kue basah yang 1 ini disebut dengan Pastel, dan dikalangan masyarakan Sulawesi Khususnya Makassar ini disebut Jalangkote. Kue Tradisional ini merupakan favorit dari keluarga saya, dan sempat menjadi pemasukan andalan membantu perekonomian keluarga kala itu.. saya mencoba share resep nya siapa tahu bisa menjadi manfaat untuk yang membutuhkannya.. terima kasih..
Cara Membuat
- 1
Cara membuat Kulit Pastel :
Panaskan minyak goreng dan lelehkan margarin kedalam minyak, sampai margarin larut matikan api lalu sisihkan..
Campur tepung terigu dan garam, tambahkan campuran minyak goreng dan margarin dengan suhu hangat sedikit demi sedikit, lalu campurkan air sedikit demi sedikit. uleni terus hingga kalis.
Diamkan adonan dalam wadah ditutup plastik wrap. (Adonan siap dibentuk)
- 2
Cara membuat isian:
Potong dadu kecil kecil kentang dan wortel.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan kentang dan wortel.
Setelah itu kita masukan air secukupnya.. masak hingga wortel dan kentang matang dan air sedikit menyusut.. lalu masukan bihun, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan daun seledri..
Aduk rata hingga air benar benar surut, lalu angkat dan dinginkan.. - 3
Membentuk Pastel :
Ambil sedikit adonan kulit pastel, lalu giling tipis kulit pastel, bentuk bulat bisa kita cetak menggunakan piring kecil, lalu kita taruh isian pastel diatas kulit pastel.. lipat menjadi setengah lingkaran, lalu kepang pinggiran kulit pastel. Lakukan hingga adonan dan isian habis.. lalu goreng dengan minyak panas hingga kekuningan, angkat dan sajikan..
- 4
Baik di sajikan dengan bumbu kacang atau pun cabai rawit..
Semoga bermanfaat.. selamat mencoba..
Resep Serupa
-
Pastel Isi Sayur (jalangkote) Pastel Isi Sayur (jalangkote)
Pastel adalah semacam pastri yang dibuat dengan meletakkan isian di atas adonan, lalu dilipat dan ditutup rapat. Pastel dapat terasa manis atau gurih tergantung dari isian. Pastel dapat menjadi makanan yang mudah dibawa-bawa, sama seperti sandwich. WikipediaPastel hampir selalu ada di lapak jajanan tradisional di setiap kota di Indonesia dengan nama yang beragam. Misalnya Jalangkote sebutannya di Makassar.Berikut resep selengkapnya.#JajananTradisional#BarapiManjuhu#WadaiBisa#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Borneo
-
Jalangkote/pastel basah Jalangkote/pastel basah
Jalangkote (makasar)atau dijawa biasa disebut pastel basah,kue yang enak gurih kulitnya renyah#jajanannusantara#jajanantradisional#kueenak#kuejadul
-
Jalangkote - Pastel Makassar Jalangkote - Pastel Makassar
Karena suami orang makassar, dia request pastel khas makassar lengkap dengan sambalnya, disana disebut jalangkote, first trial, alhamdullilah berhasil.#PejuangGoldenApron3
-
Pastel Renyah / Jalangkote Pastel Renyah / Jalangkote
Pertama kalinya bikin pastel, resep dari Rully Alega Pane. Setelah dicoba, hemm pastelnya renyah dan tahan lama, saya coba bikin malam hari dan ada sisa dimakan pagi harinya, kulitnya tetap renyah loh. Oya saya tambahkan telur rebus dan daging ayam cincang untuk isiannya. Yuk dicoba di rumah mom 😉
-
Pastel isi sayur & bihun / Jalangkote Pastel isi sayur & bihun / Jalangkote
Cemilan yang satu ini sudah tak asing lagi dan tentunya sudah menjadi cemilan favorit keluarga.. Pastel alias jalangkote .Saya bikin pastel dengan resep ala saya sendiri ,untuk isiannya bisa bervariasi tapi kali ini saya bikin versi ekonomisnya,pake sayur & bihun aja.,tapi biarpun ekonomis soal rasa ga usah diragukan,pastinya enak .#Jajanantradisional
-
Jalangkote /pastel Jalangkote /pastel
Jalangkote khas sulawesi ini renyah sekali, klo orang bilang ini pastel tpi klo di sulawesi namanya jalangkote..... Resepnya simpel enak buat ngemil dan bisa jadi ide jualan jga... #dirumahaja
-
Jalangkote/Pastel Jalangkote/Pastel
Jajanan ini umum ditemukan di setiap penjual gorengan di makassar. Pilihan favorit suami saya saat bulan ramadhan kemarin. Saya mencoba membuatnya kali pertama. Hasilnya enak kata suami saya...dan saya tentunya. Kekhasannya terletak pada kuahnya. Pastel umumnya ditemani cabe rawit kalau di jawa..nah di makassar dan sekitar sukanya dengan kuah asam manis yang khas.
-
519.Jalangkote - Pastel Makasar 519.Jalangkote - Pastel Makasar
Sering bikin pastel? Wahhh kali ini saya baru yakin kalau ini memang enak padu padan tekstur kulit dan rasa bumbu di isinya pas jadi paket wennak... Terbayar lah capeknya kalau hasilnya wennak... Saya mencoba mengolah pastel ini dari inspirasi.mbk.Miftaandy....dengan kusesuaikan bahan kulitnya karena saya lagi ber angan² bisa bikin pastel ala mak Cik **tahu kan toko kue yg dikawasan kelapa Gading dan ada beberapa cabangnya...🤭 Bahan utama dari #BelanjaIdeDiPasarCookpad yaitu Kentang,Wortel,Bihun,Telur ayam Terigu,Margarin karena pengin dapetin #SarungTanganCookpad biar kalau baking bisa dengan mudah ambil loyang panasnya 🤭🙏 semoga.Amin. Bagi yang ingin ikut bikin kue ini tolong ya cantumkan sumbernya agar kita bisa tahu runtutannya..dan itu langkah baik bukan? Terima Kasih🙏😍14/8/20 ( M11_GATNL)Source.:miftaandy#BelanjaIdeDiPasarCookpad#SarungTanganCookpad#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_bekasi#CookpadCommunity_id#CookpadcommunityBismilah,..
-
Jalangkote/ Pastel khas Makassar Jalangkote/ Pastel khas Makassar
#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraMakassar#Semeru_AgaKareba#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenBatikApronYeaay Semeru colam kali ini jalan² ke Makassar , kali ini nyoba deh bikin pastel ala Makassar yaitu jalangkote , sebenarnya ini mirip ya sama pastel kebanyakan cuma si jalangkote ini kulitnya lebih tipis dan isianya pakai bihun dan sayuranNah kalau pastel dimakan sambil nyeplus cabe si jalangkote ini makannya pake kuah dari cabe yang dicampur cuka ,ternyata enak anak2 suka banget 😍
-
Jalangkote Makassar (Pastel) Jalangkote Makassar (Pastel)
Bismillah. Kalau di Makassar pastel disebutnya Jalangkote, dimakan pakai sambal khasnya yang asam, manis dan pedas. Maa syaa Allah rasa nostalgia jajanan terfavorit jaman SD sampai kuliah ❤️Resep Kulit : Tri Yunianti
-
Pastel a.k.a Jalangkote Pastel a.k.a Jalangkote
16 Juni 2020Bismillah....resep ke- 372Udah lama pengen bikin pastel,maju mundur terus,biasanya adik saya yg jagonya milin ujung tepian pastel,heheee.....saya agak kurang rapi,nyari cetakan pastel ga ketemu,nyelip ntah kemana,lupa narohnya,dan malas bongkar² lemari perabotan,heheee...capek beres²nya,akhirnya saya punya ide,coba pake garpu aja,tekan tepian ujung pastelnya dengan garpu,jadi daaaah...😁Masih dalam rangka recook ucapan terima kasih,mba Nia terima kasih yaaa...udah bergabung di Squad saya 🙏😘🤗 Source : Nia Chandra#GokdenApronChallenge#GA_TheNextLevel#Week_3#DutaRecookBorneo#DutaRecookBeraksi#DutaRecookPangkaraya#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Palangkaraya
-
Jalangkote / Pastel khas Makassar 🍤🌮🍗🥔🌽🥕🌶 Jalangkote / Pastel khas Makassar 🍤🌮🍗🥔🌽🥕🌶
Worth to try! sempat bingung apa bedanya jalangkote makassar dengan pastel seperti yg biasa kita temui di jawa. ternyata kulitnya yang tipis dan lembut tidak keras seperti pastel. dan cocolan sambal nya yg manis asam pedas. tp disini saya belum sempat membuat sausnya.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar