Siapkan bahan kulit pastel.dan lelehkan margarin. Tempatkan diwadah.: terigu + garam dan margarin cair panas aduk pakai whisk sampai tercampur bergerindil.

Tambahkan telur ayam aduk lagi pakai whisk sampai berbulir dan lembab dan uleni sambil tambah air sedikit demi sedikit sampai bisa di pulung.jika adonan sdh bisa dibentuk dan kalis stop airnya lalu bulatkan dan tutup plastik wrab/ serbet agar tidak kering lalu istirahatkan kurleb 15 mnt agar lebih lentur. sambil siapkan isiannya

Potong kotak² kecil kentang dan wortel lalu rebus di air mendidih sampai empuk ( jngn terlampau mateng. Lalu angkat dan tiriskan..

Seduh bihun dengan air panas setelah lembut segera saring dan tiriskan..haluskan duo bawang lalu tumis sampai harum dan bumbu usahakan msh putih tapi matang.lalu tambahkan.bumbu garam.gula.lada.kaldu bubuk

Tambahkan daun bawang iris dan tambahkan 50 ml air masak aduk rata dan tambahkan kentang & wortel nya aduk rata koreksi rasa dan tambahkan bihun nya aduk rata dan masak sampai asat.lalu salin di mangkok agar uap panas hilang.juga siapkan telur rebus dan potong menjadi 24 potong (dari 3 btr telur)

Pulung bahan adonan seberat 20 gr dan bulatkan dan tutup plastik wrab agar tetap lembab.ambil satu bulatan dan pipihkan diatas talenan dan pipihkan pakai rolll kayu setipis mungkin (sebaiknya talenan dan rool kayu dilapisi plastik wrab agar adonan tidak nempel dan gampang di roll)

Lalu pasang diatas cetakan pastel ukuran besar dan isi 1 sdm bahan isian dan letakkan sepotong telur lalu tangkupkan dan pilin pinggirnya.lakukan sampai bahan habis,boleh jadikan stok frozen. Siapkan mika bening yg bersih letakkan beberapa pastel mentah posisi tidak saling menempel jika mau di tumpuk lapisi plasik dulu..ya lalu tumpuk dan tutup rapat dan simpan difrezzer...

Jika mau langsung di goreng siapkan minyak panas dan goreng diminyak yg tdk terlalu panas. cukup sampai kulit matang saja / sampai kuning dan angkat tiriskan.dan sajikan juga sandingkan cabe rawit.(sy tidak buat sambalnya belum sempat)