Cotton-soft Japanese cheesecake (cheese cake)
Buat kue ini emang stepnya terlihat ribet, tp sebenernya ngga kok. Hanya perlu kesabaran 👌 tapi kalau sabar, hasilnya ciamik
TIPS:
1. DILARANG buka tutup oven waktu memanggang, krn kalau temperatur tiba2 turun, kue LANGSUNG jadi bantet. Trust me (saya pernah mengalami).
2. Termasuk jg step membiarkan kue di dalam oven meskipun oven sudah mati, itu penting. Tujuannya supaya tempratur turun perlahan jadi kuenya nggak langsung kempes lalu keriput
3. Jangan kaget kalau setelah kue dingin, ukurannya menciut, memang begitu, tdk apa2. Itu bukan bantet yaa..
4. Saya pakai loyang diameter 14cm. Kalau mau pakai loyang lebih besar, resepnya dikali 2 saja
5. Supaya lbh mudah mengeluarkan kue dari loyang, bisa masukkan dulu ke dalam kulkas selama 2 jam (setelah suhu kue tidak lagi panas dr oven) sehingga kue sudah set
Cotton-soft Japanese cheesecake (cheese cake)
-
Susan Kwando“Coba bikin setengah resep dan hasil nya empuk lembut ... baru pertama kali bikin kue pake cuka ..” -
Adam“Rasanya enak, cuman kok setelah kecoklatan didiamkan di oven 30 mnit malah kempes dan berair dibagian bawah.” -
Mia Sulistiyo“mba,, jadi,,, tapi atasnya gosong 😲😲,, salah posisi oven sptnya yaa,,” -
Wihda Wihdaniati“Salam knl mba..makasih resepnya..ini hasil recook aku..lmbut dan empuk rasany Yummi😍😍😍” -
Desi Heryani“Mantap,, trims resepnya” -
Citra Amira“Jadiiii.. Makasi bnyk resep nyaaa”
Buat kue ini emang stepnya terlihat ribet, tp sebenernya ngga kok. Hanya perlu kesabaran 👌 tapi kalau sabar, hasilnya ciamik
TIPS:
1. DILARANG buka tutup oven waktu memanggang, krn kalau temperatur tiba2 turun, kue LANGSUNG jadi bantet. Trust me (saya pernah mengalami).
2. Termasuk jg step membiarkan kue di dalam oven meskipun oven sudah mati, itu penting. Tujuannya supaya tempratur turun perlahan jadi kuenya nggak langsung kempes lalu keriput
3. Jangan kaget kalau setelah kue dingin, ukurannya menciut, memang begitu, tdk apa2. Itu bukan bantet yaa..
4. Saya pakai loyang diameter 14cm. Kalau mau pakai loyang lebih besar, resepnya dikali 2 saja
5. Supaya lbh mudah mengeluarkan kue dari loyang, bisa masukkan dulu ke dalam kulkas selama 2 jam (setelah suhu kue tidak lagi panas dr oven) sehingga kue sudah set
Cara Membuat
- 1
Panaskan oven 180°C. Siapkan loyang yg besar (lbh besar drpd loyang yg akan dipakai untuk kue nantinya), lalu isi air (secukupnya). Masukkan ke oven
- 2
Campur semua bahan A dan masak bahan A di panci (harus sambil terus diaduk) dengan api kecil sampai keju meleleh. Sisihkan
- 3
Campur semua bahan B, mixer sampai mengembang dan putih telur jadi kaku. Sisihkan
- 4
Campur semua bahan C, aduk sampai berwarna kuning muda
- 5
Campur bahan A dan bahan C sampai rata.
- 6
Setelah rata, sedikit demi sedikit masukkan bahan B ke campuran adonan kuning telur tadi (A & C). Aduk perlahan sampai rata (jangan sampai adonan kempes)
- 7
Masukkan adonan ke loyang yang sudah dilapisi mentega (semua permukaan harus rata dioles), lalu masukkan ke dalam oven (letakkan dalam loyang yg sudah diisi air)
- 8
Panggang 45 menit, tapi cek di menit ke 20, 25, 30 (diintip dari kaca oven saja. Jangan dibuka). Kalau di waktu tsb bagian atas kue sdh menjadi coklat, matikan oven. BIARKAN KUE DI DALAM OVEN selama 30 menit, jgn dikeluarkan
- 9
Setelah oven mati dan kue didiamkan di dlm nya 30 menit, baru keluarkan kue nya, dan keluarkan dari loyang
- 10
Taburi gula halus, siap disajikan
Resep Serupa
-
Cotton Soft Japanese Cheese Cake Cotton Soft Japanese Cheese Cake
Source: Ci Tintin RaynerAku ngikutin resepnya ci Tintin Rayner ya cuma aku ganti cream of Tartarnya jadi air perasan lemon soalnya adanya itu di rumah hehehe dan penulisan resep aku modifikasi biar mempermudah bacanya.
-
Cotton Soft Japanese Cheese Cake Cotton Soft Japanese Cheese Cake
habis dalam sehari 😋 Suami suka banget... recook dari resep ce Tin2 rayner
-
-
Cotton soft japannese cheese cake Cotton soft japannese cheese cake
#pejuangGoldenApron3#belumpunyaapronTema minggu ini adalah resep Ncc oven sumber resep ( @fatmahbahalwan ) semoga berkenan . Saya pilih Cheddar Cheese Cake yang moist yuuk liat resepnya berikut ini :
-
Cotton Soft Japanese Cheese Cake Cotton Soft Japanese Cheese Cake
Assalamualaikum..salah satu cake favorit niy Bunda..enak, lembut dan wangi..Patut dicoba..😊 ..Source : @rickeindriani_ordinarykitchen
-
Cotton Soft Japanese Cheese Cake Cotton Soft Japanese Cheese Cake
Source : Tintin Rayner dengan sedikit modifikasi
-
Cotton Japanese Cheese cake Cotton Japanese Cheese cake
FyiCheesecake versi Jepang memang berbeda dengan cheesecake umumnya, Japanese cheesecake dibuat dengan memanaskan cream cheese dan mentega hingga mengental baru kemudian dimasukkan tepung maizena dan kuning telur ke dalam adonan. Putih telurnya sendiri dikocok terpisah hingga kaku dan terbentuk soft peak baru kemudian ditambahkan ke dalam adonan tepung dan kuning telur. Sama seperti cheesecake versi panggang lainnya maka Japanese cheesecake juga dipanggang di dalam oven dengan teknik bain marie atau water bath, yaitu teknik memanggang cake dengan cara meletakkan loyang berisi adonan ke dalam loyang lainnya berisi air panas. Cara ini tujuannya untuk menghasilkan cheesecake dengan permukaan yang berwarna terang, terlihat basah, lembut dan mencegah retak pada permukaan cheesecake. Air panas membantu menambah kelembaban dalam oven dan mencegah suhu kue tidak melebihi 100’C seberapa pun besarnya suhu pada oven. Hal ini karena sifat air yang akan menguap ketika mencapai titik didihnya. Karena itu, bagian luar dari cake tidak akan matang lebih dahulu dari bagian tengahnya dan tidak menjadi retakResep diadaptasikan dari blog Hearty Bakes – Cotton CheesecakeUntuk 1 loyang cake diameter +- 20 cm
-
Cotton japanese cheese cake Cotton japanese cheese cake
kebetulan lagi senggang.. anak2 mintak cotton japanese cheese cake..lgsg cuss bongkar bahan yg seadanya ya..maap bentuk ny masi blom rapi.. tapi yg terpenting rasa nya.. baru siap toping cake ny.. lgsg ludes di serbu anak2..anak2 lgsg berebutan.. mom sy mau strawberry.. mom sy juga mau blueberry..seneng ny hati aq.. klo anak2 suka...
vie -
Cotton Japanese cheese cake Cotton Japanese cheese cake
Ini aku dh sering bikin....terakhir bikin tgl 28 okt kmrn,udah di post di ig @bekalsehat aku punya.Dari byk resep katun jepang (aku sebutnya utk cake ini) yg aku lihat & praktekin hanya resep dari miss Munira fb:glazed desserts ig: @glazeddesserts seorg chef baking dari singapore yg sdh terpercaya resep2nya & di jamin anti gagal,Beliau seorg yg murah hati....yg punya motto dia bikin dia share resepnya,slh seorg guru kursus baking yg selalu ramai disetiap jadwalnya.Silahkan mommies sekalian di intip fb sm ig beliau.Kok aku jd promosi ya wkwkwk....ini hanya bentuk kekaguman aku aja.Monggo di rebake resep2nya jika mommies sekalian msh kurang yakin sm testi aku 😄😄😄Intinya adalah ini resep yg pas utk yg namanya cotton japanese cheese cake yg pernah aku rebake.cakenya lembut ada kres kres kulit jeruknya yg menambah wangi lemon di cake ini
-
10. Japanese Cotton Cheese Cake 10. Japanese Cotton Cheese Cake
Berawal mulai join cookpad, pengen cari resep cheese cake. Saya temukan resep punya mba Betty G Y - Medan, trus saya coba dengan dimodif sedikit. Terimakasih mba Betty sudah menginspirasi. Cheesecakenya enak dan lembut.
-
Japanese cotton cheese cake Japanese cotton cheese cake
Seneng bgt ya klo bkin kue berhasil 😁 saya belajarnya 4bln lamanya lho otodidak liat youtube cari2 resep yg plg mudah liat proses bikinnya jg gampang2 susah loyangnya pun saya beli di online shop karna cari loyang bulat yg tdk bongkar pasang susah 😂 terbayarkan dgn hasil yg sangat memuaskan 🙏🏻 udah ga penasaran lg sama rasanya btw ini pakai loyang diameter 15cm ya
-
Japanese Cotton Cheese Cake Japanese Cotton Cheese Cake
Ini ak hasil rebake resep dri IG nya mbak @fenita.d2 yaa. Sekali coba alhamdulillah langsung berhasil & rasanya enakkk bangett. Jujur aja ak biasanya gak begitu suka makan ini kue, sepotong jg udh enek. Tp giliran yg ini, ak habis hampir setengh loyang sendiri makannya 🤣🤣 Buat ini krn diminta sm pak suami sihh, maklum disini gak ada u*c*e t*t*u hhihhiIni ak pakai loyang bulat sambung diameter 20cm yaa bukan yg bongkar pasang 😁Ohh iya ini klo diresep asli pakai 1sdm jeruk nipis/lemon yaa, berhubung males beli ke toko buah jd ak pakai yg ada stok dirumah aja jeruk kunci kwkwkwBerhubung ak gak terlalu suka sm rasa asem jd menurutku cheesecake ini ttp enak. Tp yg mau pakai jeruk nipis/lemon sesuai resep asli gpp yaa 😁
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)