FyiCheesecake versi Jepang memang berbeda dengan cheesecake umumnya, Japanese cheesecake dibuat dengan memanaskan cream cheese dan mentega hingga mengental baru kemudian dimasukkan tepung maizena dan kuning telur ke dalam adonan. Putih telurnya sendiri dikocok terpisah hingga kaku dan terbentuk soft peak baru kemudian ditambahkan ke dalam adonan tepung dan kuning telur. Sama seperti cheesecake versi panggang lainnya maka Japanese cheesecake juga dipanggang di dalam oven dengan teknik bain marie atau water bath, yaitu teknik memanggang cake dengan cara meletakkan loyang berisi adonan ke dalam loyang lainnya berisi air panas. Cara ini tujuannya untuk menghasilkan cheesecake dengan permukaan yang berwarna terang, terlihat basah, lembut dan mencegah retak pada permukaan cheesecake. Air panas membantu menambah kelembaban dalam oven dan mencegah suhu kue tidak melebihi 100’C seberapa pun besarnya suhu pada oven. Hal ini karena sifat air yang akan menguap ketika mencapai titik didihnya. Karena itu, bagian luar dari cake tidak akan matang lebih dahulu dari bagian tengahnya dan tidak menjadi retakResep diadaptasikan dari blog Hearty Bakes – Cotton CheesecakeUntuk 1 loyang cake diameter +- 20 cm

kebetulan lagi senggang.. anak2 mintak cotton japanese cheese cake..lgsg cuss bongkar bahan yg seadanya ya..maap bentuk ny masi blom rapi.. tapi yg terpenting rasa nya.. baru siap toping cake ny.. lgsg ludes di serbu anak2..anak2 lgsg berebutan.. mom sy mau strawberry.. mom sy juga mau blueberry..seneng ny hati aq.. klo anak2 suka...

Assalamualaikum..salah satu cake favorit niy Bunda..enak, lembut dan wangi..Patut dicoba..😊 ..Source : @rickeindriani_ordinarykitchen

Source: Ci Tintin RaynerAku ngikutin resepnya ci Tintin Rayner ya cuma aku ganti cream of Tartarnya jadi air perasan lemon soalnya adanya itu di rumah hehehe dan penulisan resep aku modifikasi biar mempermudah bacanya.

Awal mencoba sukses, kemudian ada yang tertarik untuk memesan saya coba buat kembali namun gagal, tapi karena saya berikan tester yang gagal mereka tetap ingin memesan kembali, alhamdullilah berhasil...Dan saat arisan bersama teman-teman dirumah, mereka request untuk dibuatkan cheese cake ini.. alhamdulillah mereka pada suka...

Source : Tintin Rayner dengan sedikit modifikasi

habis dalam sehari 😋 Suami suka banget... recook dari resep ce Tin2 rayner

Penasaran banget pengen coba bikin cake yg satu ini biar berasa chef cafe2 gitu wkwk rasanya lembut banget bikinnya menurut saya nga susah ternyata 😊😊Source: Vina Y89

No mixer... cheese... & soft.Ini cake yg pertama kali yg saya buat sendiri... hasilnya langsung ngembang, lembut & enaaak. Ternyata bikin cake mudah jg ya... hehehe jadi pd buat coba resep cake lainnya...

Trnyta buatx mudah tp proses pemangganganx kurg teliti ovenq gosong 😂😂 untung cakex gak knp2 n rasax bs buat nyenangin hati krn oven gosong 😄😄 pdhl ini kue dgn budget bahan yg pling mahal selama buat cake 😂😂 nasib2 lain x harus lbh hati2 lg 😄😄

Ngintip resepnya Mbak Wijayanti dan kepikiran terus buat praktek, ternyata gampang banget dan bikinnya fun! Biasanya nunggu weekend untuk baking, tapi ini langsung pulang kerja eksekusi karena saking penasarannya.Rasanya enak banget, pluffy moist dan bikin bahagia 😘 nggak nyangka bisa berhasil di 1st trial. Bakal nagih nih, orang rumah dan temen temenku pada suka.