外脆内嫩的好吃排骨！人人爱，要怎样菜可以做到好吃的糖醋排骨呢？赶快来试试看！ 訣竅提示主厨碎碎念：☆炸排骨一定要大火炸，才可以把排骨炸酥脆！★排骨沾上马铃薯粉炸，外衣才可以封住肉汁，更加内嫩外脆！☆鸡精粉和木薯粉都可以让排骨更加嫩的小秘诀哦！★酱汁不适宜太多，最好就像主厨煮的这样成品，排骨沾满酱汁，盘却没有酱汁！☆主厨是用不粘锅平底锅炸，所以油不需要太多，酱汁是主厨在钢锅煮的！不粘锅不能这样做，容易破坏不粘锅表面！食後感想外酥脆！内软嫩！多汁酸酸甜甜非常下饭！好吃到！吮手指！ 

糖醋排骨可说是大众喜欢的传统美食。传统的糖醋排骨需要裹粉油炸，步骤复杂。今天和大家分享我的做法，不油炸，不炒糖色，更健康。我喜欢用压力锅来做排骨因为容易入味，快软而且省时。

細妹安獎(客語)~以黑醋調出客家風味的酸甜醬長久以來此味道已深植心中比番茄口味的糖醋排骨更是愛不釋口尤其以大蒜末多黑醋調味出色入口的軟嫩排骨甚是好吃到爆炸調味糖醋醬更是一絕!!訣竅提示糖醋味道酸甜其實看個人喜好可斟酌喜好酸點就黑醋多點冰糖也是唷~調出自己喜愛的味道吧

這道中式糖醋排骨, 是我小時候最愛的一道家常料理, 不加蕃茄醬, 只有黑米醋和楓糖的酸甜包覆著外酥內軟的小排骨, 每每晚餐只要有這道菜, 我家姊妹們便看不見其他佳餚了, 一連吃上好幾碗白飯呢 !小撇步* 把排骨放進冷水裡, 連同蔥、薑和米酒一起煮滾, 可以把豬骨裡的雜質和血水煮出, 最後用冷水洗淨, 燉煮後的排骨特別香, 一點兒腥味都沒有.* 到最後鍋底會有一層油, 所以我用漏勺撈出排骨裝盤, 避免太過油膩.

#控醣便當享瘦不怕餓肚子的控醣餐，只要善用廚房電鍋和方法，也能煮出健康美味糖醋排骨喔！

超級野味 、濃口、重口味的 糖醋一字排骨 (金沙骨)。容易烹調的食譜。❤但要注意因有糖份，炆煮後期容易乾汁。

媽媽的家常菜媽媽們快學起來,煮給家裡的大朋友小朋友品嘗!!!

#天然釀造[明德岡山甜酒釀]甜酒釀 270g精心挑選台產糯米並藉著老師傅的經典手藝，以家傳古法低溫發酵，風味自然清甜、散發微微的酒香。■ 雙潔淨標章■ 無防腐劑■ 無人工色素■ 無添加酒精甜酒釀功效：甜酒釀是由酒麴和糯米發酵而來，酒釀中的酒精可以促進血液循環，讓人氣色變好、加速代謝，而甜酒釀營養價值之所以高，是因為內含葡萄糖、維生素E、B群、鈣、鎂、鋅等礦物質與膳食纖維，除了促進身體代謝，還可以補血養氣，對於坐月子的產婦利乳、消腫，所以甜酒釀蛋成為許多人冬日的甜品首選。#全球烹飪#黑白大廚#金湯匙

酸甜醬汁很開胃，大人小孩都很愛呀~ 甜酸味可以依個人口味自行調整比例!!! 歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen

#好料日記國產鳳梨，大家來相挺…酸甜入菜，酵素幫助腸胃濡動…更健康！