無難度紅豆奶酪

管仔
管仔 @cook_9667806
Tainan
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預備食材

6人份
  1. 紅豆 1 杯
  2. 鮮奶 400 ml
  3. 動物性鮮奶油 200 ml
  4. 砂糖 2茶匙(奶酪用)
  5. 砂糖 5茶匙(紅豆用)
  6. 吉利丁粉 30 g

料理步驟

  1. 1

    紅豆泡水一夜後,放電鍋煮,外鍋4杯水,內鍋3杯水。(可隨喜歡的紅豆軟度增減煮的時間)煮好後加入砂糖,攪拌溶解。

  2. 2

    用約50g熱水溶解吉利丁粉和砂糖

  3. 3

    鮮奶和鮮奶油混合後加熱至起小泡泡,將溶解的吉利丁粉和砂糖加入攪拌,均勻混合後即可關火。

  4. 4

    利用濾網過濾後,奶酪倒入容器,放涼後放入冰箱冷藏,約2小時後即可凝固。

  5. 5

    奶酪上放紅豆,享用紅豆奶酪囉!

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