Uli ketan plus sambel oncom
Favorit banget nihh sama olahan ketan yg satu ini,makanya agak sering bikin😊,tp qo baru kepikiran ya,buat difoto² & di share di cookpad😄.
Sy selalu ngikutin cara Emah dlm bebikin makanan yg di tempat sy disebut ulen ini,ga pake mejikom😅. Numbuknya jg pake alu/lumpang😁. Emang ga sesuai sihh sama gaya hidup skrg yg apa² dibuat secara cepat & instan 😆.Tp ulinya enak lhoo,,,apalagi dijodohin sama sambel oncom,beuh.....😋😋😋
Sy juga bikin yg versi ketan hitamnya juga lho,mo nyoba??
Uli ketan plus sambel oncom
-
Ross“Setor recook teteh. Hatur nuhun resep nya😘Sayang bgt di cirebon ga ada oncom yg bagus kayak di bandung. Jadi nya ga pake sambel oncom😣(😅sedih)” -
Hes Hidayat“Pertama kali mencicip ulennya Teh Nia, masyaAllah tibatiba saya merasakan ulen dan oncom begitu berbedaa (lebaaay). Tapi serius enak pisan. Akhirnya saya buat sendiri dooong karena tidak tahan memendam rindu. Tapi resep sama beda tangan ya hasilnya beda juga. Jadi saya tetep kangen..pengen ke Bandung.”
Favorit banget nihh sama olahan ketan yg satu ini,makanya agak sering bikin😊,tp qo baru kepikiran ya,buat difoto² & di share di cookpad😄.
Sy selalu ngikutin cara Emah dlm bebikin makanan yg di tempat sy disebut ulen ini,ga pake mejikom😅. Numbuknya jg pake alu/lumpang😁. Emang ga sesuai sihh sama gaya hidup skrg yg apa² dibuat secara cepat & instan 😆.Tp ulinya enak lhoo,,,apalagi dijodohin sama sambel oncom,beuh.....😋😋😋
Sy juga bikin yg versi ketan hitamnya juga lho,mo nyoba??
Cara Membuat
- 1
Rendam beras ketan semalaman/seharian,lalu cuci,tiriskan.
- 2
Didihkan air di panci pengukus,kukus beras ketan selama -/+ 30 menit.
- 3
Siapkan wadah/baskom,masukkan beras ketan yg baru diangkat dari kukusan tadi,tuang air mendidih (air kukusan😀),tambahkan garam & kelapa parut,aduk rata,biarkan -/+ 30 menit sampai mengembang.
- 4
Note : jumlah air sesuaikan sendiri aja ya,sy biasanya pakai 500 ml utk ketan hitam,350 - 400ml utk ketan putih. Sesuaikan juga dengan kualitas beras ketannya. Agak² bingung juga sihh kalo nulis resep yg biasanya pake ilmu kira² kaya bikin ulen ini 😆
- 5
Panaskan kembali kukusan,kukus ketan yg sudah di aroni tadi sampai matang -/+ 30 menit.
- 6
Siapkan alu/lumpang,masukkan nasi ketan,tumbuk sampe halus 💪,sesuai selera aja sih,kalo mau ada teksturnya jgn halus² amat. Pd step ini juga bisa icip²,kalo kurang garam tambahin aja sambil tumbuk² cantik 😅. O iya kalo buat yg ketan hitam emang ga bisa halus banget seperti yg ketan putih yaa...
- 7
Siapkan wadah plastik yg diolesi minyak goreng (sy pake tampah yg dialasi plastik tebal),pindahkan adonan uli ke wadah,padatkan & pipihkan (ketebalan sesuai selera),pake sarung tangan plastik yg diolesi minyak. Biarkan dulu beberapa jam agar permukaannya ngak terlalu benyek (boleh dijemur). Kalo mau lngsng digoreng juga boleh² aja sih 😅
- 8
Potong² uli sesuai selera,taburi permukaan&sisi²nya dengan terigu agar tdk lengket.
- 9
Panaskan minyak,goreng uli sampai kedua sisinya agak kecoklatan,angkat,tiriskan & sajikan dengan sambel oncom.
- 10
Cara membuat sambel oncomnya : ulek cabe rawit,kencur & duo bawang,tambahkan gula merah & oncom goreng,ulek kembali. Panaskan minyak,tumis bahan sambel yg sudah diulek tadi,tambahkan tomat,daun bawang,kemangi,aduk rata. Tambahkan 100 ml air panas,garam & gula,cek rasa,biarkan menyusut & mengering,angkat.
- 11
Ini yg pake ketan putih,lebih lembut😋
- 12
Kalo pake ketan hitam,lebih kranciiiii 😋
Resep Serupa
-
Ulen Ketan Sambel Oncom Ulen Ketan Sambel Oncom
Ulen adalah salah satu panganan yg terbuat dr ketan, bisa ketan putih ato ketan hitam. Ulen bisa d nikmati dg cara d goreng, d bakar ato lgsg d mkn begtu saja. Rasa tetep enak.#MurahMeriah#cookpadcommunity_bandung#cookpadcommunity_id#berburucelemekemas#cookpadindonesia
-
Ketan (Uli) Bakar Sambal Oncom Ketan (Uli) Bakar Sambal Oncom
Minggu ini mba @Mama_wien1616224295 ngajak clovers mengolah beras ketan putih/hitam. Q langsung kepikiran bikin ini, secara q ingat pas lagi di Lembang diajak nongkrong suami buat hangatin badan yg cuacanya dingin bgt waktu itu.Menikmati makanan warung pinggir jalan yg menjual makanan khas daerah ada jagung bakar, pisang bakar,colenak, Indomie rebus, ketan bakar,bandrek, susu murni hangat, dll. Q makan ketan bakar dengan sambal oncom, serundeng dan sambal kacang. Awalnya merasa aneh kok pakai sambal oncom, tapi ternyata q lahap....🤭😁😂Source: @nirastorytummy#GAKreasiBerasKetan#Semarak_GAKreasiBerasKetan#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi
-
Ketan Bakar dengan Sambel Oncom Ketan Bakar dengan Sambel Oncom
#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#3weekschallenge#cookpad_id#cookpadcommunity_sukabumi#pekan_sundaKetan bakar ini banyak versinya.. ada yang seperti ulen/uli lalu dibakar. Ada juga seperti lemper yang tidak ditumbuk halus. Caranya pembuatannyapun banyak versinya ada yg dikukus dengan parutan kelapa dan tanpa santan. Ada juga pakai santan dan tidak pakai parutan kelapa😄Saya bingung 😆 pakai yang mana🤣Akhirnya saya pakai kedua cara itu versi lemper dan uli.Biasanya ketan bakar disajikan dengan sambel oncom atau serundeng kelapa.Niatnya mau dibakar yg dikompor, ternyata lengket dan akhirnya diteflon bakarnya😂.
-
Nasi ketan bakar vs sambel oncom Nasi ketan bakar vs sambel oncom
Kaka ipar punya beras ketan tp g tau mau di apain..ya udah q menawarkan jasa aja buatin nasi ketan sambel oncom...alhamdulillah pada demen dech.hehehe
-
Uli nasi aci sambel oncom (uli nasi nya kaya uli ketan kenyal2) Uli nasi aci sambel oncom (uli nasi nya kaya uli ketan kenyal2)
Dah lama pengen nyoba bikin ini si uli nasi, tau resep ini dulu dikasih sama sodara tukang masak, waktu tu bikin dirumah buat suguhan tahlilan almarhumah mamah. Uli goreng cocolan sambel oncomnya alhamdulillaah laris.. saya baca2 resepnya aga beda,, yg ini pake aci jadi agak kenyal2 kaya uli ketan beneran,, kebetulan semalem ada nasi sisa jadi langsung di eksekusi mumpung lg pengen.. ini takaran bahannya ga pake timbangan asal masuk jadi deh pake kira2..hehe..
-
122. Ulen Ketan Sambal Oncom 122. Ulen Ketan Sambal Oncom
Suka banget makan ulen, apalagi kalau ditambah sambal oncom. Rasanya enaaaak banget!Sebelumnya aku pernah bikin ulen sendiri, tapi gagal total. Sedih kali rasanya, udah bikinnya ribet, gagal pulak. Huhu.Sempet berhenti berharap bisa bikin ulen sampai akhirnya ketemu resep dari Teh Ika Sulistianingsing (https://cookpad.wasmer.app/id/r/9380003) yang resepnya lebih simple, gak banyak step, tapi rasanya enduuuul!Pertama kali bikin dan langsung berhasil tuh rasanya happy banget!!Hayuk cobain!_____#KreasiNasi#GAS2025#Pais_NgolahSangu#CookpadCommunity_BandungBandung, 11 Mei 2025
-
Ketan Bakar Sambal Oncom 😋😋 Ketan Bakar Sambal Oncom 😋😋
Penganan ini kerap saya temukan di area puncak ataupun di jln Surya Kencana Bogor - tidak jauh dari jajanan Soto kuning...dgn sebutan Ketan Bakar Gang Aut..si mamang standby di sini dgn pikulannya. Salah satu penganan tradisional yg ngangenin dan sy blm temukan di Jakarta😥. Disaat Mamah Cookpad mengajak anak2nya menjelajahi makanan nusantara...saya pilih untuk menyambangi ketan bakar, lalu sy pilih sambel oncom sbg teman cocolannya, selain sambal oncom bisa juga dgn serundeng kelapa. Enak disantap saat ketan bakar masih panas dan cocok sekali saat udara dingin2 habis hujan spt sekarang. Nah ini resep coba2 saya untuk membuatnya.. yg berhasil menebus rasa kangen saya 😁😁. Mari dicoba....#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#CookpadCommunity_Jakarta
-
ULEN KETAN & sambel ONCOM ULEN KETAN & sambel ONCOM
Biasanya masakan ini hanya akan ditemui saat selepas Iedul Fitri di daerah jawa barat
Endah Gandjarsari -
Ketan bakar sambel oncom Lembang Ketan bakar sambel oncom Lembang
Kangen sama ketan bakar sambel oncom di Lembang, Udah lama ga pergi kesana apa lagi musim ppkm kayak gini. Kebetulan tadi pagi ada oncom Bandung di Mamang sayur. Kalau nasi ketannya masih punya 2 bungkus lagi, waktu itu bikin 1 kg beras ketan dibagi 4 bungkus. Saya bakar ketannya di wajan teflon yang dioles minyak jadi tampilannya ngga ada gosong-gosong seperti yang di Lembang itu. Tapi bikinan sendiri baik ketan dan sambel oncomnya lebih sedap lho🤭.#Jajanantradisional#KetanBakarSambeloncom#KetanBakar#SambelOncom#kuetradisional#CookpadCommunity_Bandung#ResepGiacinta
-
Sambal Oncom utk Ketan bakar Sambal Oncom utk Ketan bakar
Bismillaah..Kata kakak "Bunda masaknya favoritnya sendiri"Wkwkwkwk...Gantian dong kak....Lidah bunda jg request nih...Ketan bakar lembang emang ngangenin, ketan bakar ditabur serundeng dan dicocol sambal. Terutama kangen sambal oncomnya, duuh...Kadang sy buat sambalnya aja buat cocolan nasi.Resep ketan bakar dan serundengnya terpisah ya.31/05/20
-
Ketan Bakar Sambal Oncom dan Serundeng (Ketan Bakar Lembang) Ketan Bakar Sambal Oncom dan Serundeng (Ketan Bakar Lembang)
Saya sukaaa banget sama makanan daerah. Kali ini lagi dilanda rindu sama makanan lembang, ketan bakarnya. Kebetulan masih ada sisa oncom yaudah eksekusi sampe malem begini. Rasa ketannya legit, gurih duh manjain lidah banget. Aroma bakarnya itu bikin perut laperrrr. Bumbu serundengnya enyaaak bumbu oncomnya pedas sedang bikin nagih. Cuss lah resepnya.Resep serundeng silakan dilihat di postingan saya yang lama "ketan serundeng"
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar