Pukis empuk, no mixer, no emulsifier

Frielingga Sit
Frielingga Sit @frielinggasit
Jakarta, Indonesia

Waktu kemaren pergi ke Tasik, mampir deh “cuci mata” sebentar ke Rajapolah. Akhirnya pilihan jatuh ke cetakan pukis. Dan segera recook resepnya mbak dapurVY.
Enak...pukis tetep empuk dan menul-menul...dan simple bgt resepnya , tidak memakai biang dlm adonannya.
Santan saya ganti dg susu cair. Dan karena adonan tidak dimikser atau diblender, gula pasir sy ganti dg gula tepung supaya memudahkan pengadukan.
Yuk bebikinan....

#pukislingga
#cakenomikserlingga
#CookpadCommunityBanjarmasin

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

18 pc mini
  1. 1 btrtelur
  2. 70 gramgula tepung
  3. 1/2 sdtvanili
  4. 125 gramterigu
  5. 1/2 sdtragi instant
  6. 200 mlsusu cair/boleh diganti 200 ml santan
  7. 50 grammargarin cair
  8. Topping : meises dan keju (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Aduk bahan kering : terigu, ragi dan vanili sampai rata. Sisihkan

  2. 2

    Aduk rata telur dan gula dg balloon whisk sampai rata.

  3. 3

    Lalu tambahkan campuran terigu dan masukkan bergantian dg susu cair. Aduk rata. Masukkan margarin cair. Aduk rata

  4. 4

    Diamkan adonan selama 1 jam, tutup dg serbet bersih.

  5. 5

    Setelah adonan mulai berbusa dan mengembang, tanda ragi sdh bekerja, aduk adonan

  6. 6

    Panaskan cetakan, olesi dg minyak sayur. Tuang adonan ke 3/4 tinggi cetakan pukis. Tanda cetakan sdh panas, ada bunyi mendesisi saat adonan dimasukkan ke dalam cetakan. Di sini saya membuat separo dari resep di atas

  7. 7

    Saat adonan sdh kelihatan berpori2 di atasnya, tutup cetakan. Jika ingin menambahkan toping keju atau meises, lakukan saat adonan 3/4 matang

  8. 8

    Saat permukaan pukis sdh mengering dan bawahnya kecoklatan, angkat pukis

  9. 9

    Sajikan hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (10)

Warkop Jo
Warkop Jo @warkopjo2021
Klo pakai gula pasir brapa gram mba takarannya

Ditulis oleh

Frielingga Sit
Frielingga Sit @frielinggasit
pada
Jakarta, Indonesia
If there is a whisk, there is a wayIG ,TikTok:@friel_sitYoutube : Frielingga SitFB : Jakarta Food Photography🍱Food stylist🍱 Food photographer🍱Jasa foto makanan dan produk
Lebih banyak

Resep Serupa