Sayur Asem Medok

Chel's Meals
Chel's Meals @MamaAlFaith
Jakarta Timur & Cipanas Jawa Barat

Suami suka sayur asem yg medok maka di resep ini kemiri lbh banyak & pakai campuran kacang tanah yg dihaluskan. Sy biasa memasak 1 hari sebelumnya spy bumbu sudah meresap ke dlm sayuran. Semoga bisa jadi inspirasi resep bunda juga ya 😉

Sayur Asem Medok

Suami suka sayur asem yg medok maka di resep ini kemiri lbh banyak & pakai campuran kacang tanah yg dihaluskan. Sy biasa memasak 1 hari sebelumnya spy bumbu sudah meresap ke dlm sayuran. Semoga bisa jadi inspirasi resep bunda juga ya 😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6-7 mangkok
  1. 1 1/2labu
  2. 2 buahjagung manis
  3. segenggamkacang tanah (sangrai & buang kulitnya)
  4. secukupnyamelinjo & daun melinjo
  5. seikatKacang panjang (5-6 helai)
  6. 1 sdmterasi panggang (atau sesuai selera)
  7. 150 gram/ sekitar 3 bulatan kecil gula merah
  8. secukupnyagaram
  9. 2 sdmasem jawa (seduh & saring airnya)
  10. 3 cm (1 1/2 ruas jari)lengkuas
  11. 3 lembardaun salam
  12. Bumbu halus:
  13. 4kemiri (sangrai dulu)
  14. 7bawang merah
  15. 5bawang putih
  16. Segenggamkacang tanah (sangrai & buang kulitnya)
  17. 9-10cabe keriting
  18. 3cabe merah besar (buang bijinya)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih semua bahan. Potong2 sayuran. Didihkan air sekitar 1,2 liter. Masukkan kacang tanah & melinjo setelah air mendidih.

  2. 2

    Tunggu 30 menit sebelum memasukkan jagung. Sambil menunggu, haluskan semua bahan bumbu halus.

  3. 3

    Sekitar 15 menit kemudian masukkan labu, kacang panjang & bumbu halus termasuk terasi panggang, lengkuas & daun salam.

  4. 4

    Setelah kacang tanah cukup empuk, masukkan daun melinjo, air asam, parutan gula jawa, garam & gula pasir (bila perlu). Masak sampai semua sayuran matang (empuk). Koreksi rasa.

  5. 5

    Sajikan bersama nasi & lauk kesayangan (telur asin/ikan asin/ikan teri/ayam goreng/tempe goreng/jamur crispy dll)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Chel's Meals
Chel's Meals @MamaAlFaith
pada
Jakarta Timur & Cipanas Jawa Barat
💞Hai sahabat2 Cookpad, salam kenal ya..semoga resep2 sy bisa jadi alternatif kreasi menu sis & bro 😉 Buat yg br pertama kali masak, pede aja n welcome to the jungle dear..Masak emang gampang2 susah tapi asal ada niat plus bahan2 & bumbu2 yg kita pake ga melenceng pst anti gagal. Oh ya satu lagi, sy pny prinsip lbh baik awalnya masakan tawar drpd terlanjur ke-asinan, manisan, aseman dll..jadi ati2 pas masukin bumbu terutama yg rasa & aromanya strong ya 😬 Selamat masak, semua 👌🏻💕Utk foto2 masakan, sy masih hrs banyak latihan spy foto bisa lebih menarik & Cookpad-genic 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa