Serabi Ubi Ungu (Kinca Nangka)

Dwi Novalia Regina
Dwi Novalia Regina @novalia18
Medan, Sumatera Utara

Serabi merupakan kue khas nusantara.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, "serabi" berarti penganan yang berbentuk bundar pipih berpori-pori, dibuat dari adonan tepung beras dan gandum, air kelapa atau santan, ragi dan sebagainya, sebelum dimasak dibiarkan mengembang, dimakan dengan gula merah bercampur santan. Dalam bahasa Sunda, gula merah yang dicampur santan ini juga dikenal sebagai "Kinca".  😊😊😊
Yuk mari disimak resep berikut ini... 😄😄

Serabi Ubi Ungu (Kinca Nangka)

Serabi merupakan kue khas nusantara.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, "serabi" berarti penganan yang berbentuk bundar pipih berpori-pori, dibuat dari adonan tepung beras dan gandum, air kelapa atau santan, ragi dan sebagainya, sebelum dimasak dibiarkan mengembang, dimakan dengan gula merah bercampur santan. Dalam bahasa Sunda, gula merah yang dicampur santan ini juga dikenal sebagai "Kinca".  😊😊😊
Yuk mari disimak resep berikut ini... 😄😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 750 gramtepung terigu
  2. 250 gramtepung beras
  3. 11 gramragi instan
  4. 1600 mlsantan + air kelapa
  5. 100 gramgula pasir
  6. 250 gramubi ungu (rebus dan haluskan)
  7. 2 butirtelur
  8. 1/2 sdtgaram
  9. Bahan kinca :
  10. 2500 mlsantan
  11. 250 gramgula pasir
  12. 3 lbrdaun pandan
  13. 1 sdmgaram
  14. 50 grammaizena (cairkan dengan air)
  15. 8 buahnangka (potong dadu)

Cara Membuat

  1. 1

    Serabi : campurkan tepung terigu, tepung beras, ragi dan gula, aduk rata.

  2. 2

    Buat lubang ditengahnya tuang sedikit demi sedikit campuran air kelapa dan santan sambil diaduk hingga rata.

  3. 3

    Masukkan jus ubi ungu dan telur, aduk kembali hingga rata dan licin.

  4. 4

    Diamkan selama kurang lebih 45 menit.

  5. 5

    Tuang kedalam cetakan serabi dan masak hingga matang.

  6. 6

    Kinca : campurjan semua bahan kecuali nangka.

  7. 7

    Masak hingga mendidih sambil diaduk lalu masukkan potongan nangka, masak sebentar lalu matikan api.

  8. 8

    Serabi ubi ungu siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dwi Novalia Regina
pada
Medan, Sumatera Utara
ig: dnovaliareg
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa