Bersihkan ayam dan potong-potong menjadi beberapa bagian

Bumbui dengan bawang putih dan lada yang sudah di haluskan atau dengan bumbu jadi (sajiku/racik)

Ungkep ayam yang sudah berbumbu agar bumbunya meresap sekitar 30 menit atau bisa juga tidak. Tinggal di diamkan saja di ciller atau di tutup rapat sekitar 1 jam.

Siapkan tepung terigu, beri garam dan lada secukupnya, atau siapkan tepung bumbu instan

Pecahkan telur lalu kocok beri garam dan lada secukupnya jangan sampai asin karena ayam sudah berbumbu begitu pula tepungnya

Gulingkan ayam ke dalam tepung sambil di remas. Lalu celupkan ke adonan telur kemudian gulingkan kembali ke tepung terigu. Remas-remas lalu tebaskan

Siapkan minyak goreng di penggorengan dengan suhu tinggi tetapi dengan api yang kecil. Tujuannya agar ayam mendapatkan hasil krispi di luar juicy di dalam

Masukkan ayam satu persatu ke dalam minyak dan tunggu sekitar 8 sampai 10 menit hingga ayam benar benar matang ke kuningan.

Untuk sambal. Goreng semua bahan kecuali terasi. Terasi cukup di tumpangkan di atas api (dibakar)

Uleg semua bahan menjadi satu jangan lupa memberi garam dan gula. Pindahkan ke wadah lain.

Di cobek yang sama, ambil satu ayam lalu pukul-pukul hingga ayam menjadi setengah hancur.

Siapkan piring. Beri nasi yang di cetak dengam mangkuk kecil. Letakkan ayam di sampingnya lalu siramkan sambal yang sudah jadi diatas ayam, beri tahu tempe goreng, potongan timun yg sudah di cuci bersih dan daun kemangi untuk mempercantik. Voilaa.. Ayam Geprek sudah jadiii... 😍😍😍