Edisi cangkuak jaman nowAir tajin saya ganti dg larutan tepung berasKerupuk Jangek = Kerupuk kulit sapi

Resep ini favourite kluarga dirumah dan resep dari ibu mertua

#siapramadan

Cubadak dalam bahasa Minang itu adalah nangka muda, Jangek adalah kulit sapi/kerbauEnak disantap bersama ketupat dan kerupuk Merah 😋

Jangek bahasa padang yang arti nya kulit/kikil sapi,suami suka banget sama gulai jangek ini tapi di sini susah nyari nya kebanyakan yg jual kikil yg warna putih tipis itu,pas kemaren kebetulan dapat kikil yg bagus langsung deh di bikin gulai😃kalau di kampung gulai jangek ini di jodohkan dengan rebung,tapi udah ngubek" pasar gk ketemu satupun penjual rebung jadi gulai nya tanpa campuran 😊Untuk kikil nya saya presto dulu 30 menit supaya lembut,gk alot&mempersingkat waktu memasak juga,klo di rebus pakai panci biasa rada lama proses nya😃

Ceritanya pagi ini buka kulkas ada kikil yang udah nongkrong dari beberapa hari yang lalu,ya udah eksekusi aja,berhubung gak ada rebung yang biasanya di minang jadi temen si kikil kalau digulai jadinya si kikil sendirian aja...dan ini percobaan pertama saya buat gulai kikil...#5resepterbaruku

Lagi pengen gulai rebung, banyakin kuahnya biar bisa dimakan pake kerupuk udang..

No minyak (karna santan sudah banyak mengandung kolesterol jahat) heheh

Menu berbuka cocoknya lauk yang berkuah dan gulai cubadak salah satu solusinya 😊

Resep gulai jangek andalan saya 😊

Gulai ini namanya banyak. Gulai kikil Padang, karena hampir selalu ada di rumah makan Padang. Gulai jangek, yang biasa dibuat untuk masakan rumahan orang Minang. Atau gulai tunjang, kalau yang digunakan adalah campuran kulit dan tunjang (bagian dalam kulit kaki sapi, kalo gak salah :D)Ini resep asli dari Ibu. Makin nikmat dah tuh makan. Udahlah gulainya enak, resep dari Ibu pula. Perfecto. :D

Dialihbahasakan jadi "Gulai Kikil dengan Nangka" 😁Ceritanya lg bosan dengan ikan2an, jadilah ngegulai kikil. Seperti biasa, ini resep rumahan ala #DapoerEJY 😄