Cubadak dalam bahasa Minang itu adalah nangka muda, Jangek adalah kulit sapi/kerbauEnak disantap bersama ketupat dan kerupuk Merah 😋

Dialihbahasakan jadi "Gulai Kikil dengan Nangka" 😁Ceritanya lg bosan dengan ikan2an, jadilah ngegulai kikil. Seperti biasa, ini resep rumahan ala #DapoerEJY 😄

Jangek bahasa padang yang arti nya kulit/kikil sapi,suami suka banget sama gulai jangek ini tapi di sini susah nyari nya kebanyakan yg jual kikil yg warna putih tipis itu,pas kemaren kebetulan dapat kikil yg bagus langsung deh di bikin gulai😃kalau di kampung gulai jangek ini di jodohkan dengan rebung,tapi udah ngubek" pasar gk ketemu satupun penjual rebung jadi gulai nya tanpa campuran 😊Untuk kikil nya saya presto dulu 30 menit supaya lembut,gk alot&mempersingkat waktu memasak juga,klo di rebus pakai panci biasa rada lama proses nya😃

#siapramadan

Resep gulai jangek andalan saya 😊

Gulai jangek/kulit itu ga ada yang suka di rumah,kecuali saya,makanya jarang masak,kebetulan kulit kerbau yang udah di rebus kemaren masih ada,bikin deh gulai jangek/kulit...🤔🤔🤔#siap ramadhan

Ceritanya pagi ini buka kulkas ada kikil yang udah nongkrong dari beberapa hari yang lalu,ya udah eksekusi aja,berhubung gak ada rebung yang biasanya di minang jadi temen si kikil kalau digulai jadinya si kikil sendirian aja...dan ini percobaan pertama saya buat gulai kikil...#5resepterbaruku

Gulai ini namanya banyak. Gulai kikil Padang, karena hampir selalu ada di rumah makan Padang. Gulai jangek, yang biasa dibuat untuk masakan rumahan orang Minang. Atau gulai tunjang, kalau yang digunakan adalah campuran kulit dan tunjang (bagian dalam kulit kaki sapi, kalo gak salah :D)Ini resep asli dari Ibu. Makin nikmat dah tuh makan. Udahlah gulainya enak, resep dari Ibu pula. Perfecto. :D

Mak rindu dengan gulai jangek buatan alm datuk, hari ini coba buat semoga rindunya terobati ya mak,;)

Entah kenapa pengen banget gulai ini pas dirumah kemaren, makin di panasin makin enak

Lagi pengen gulai rebung, banyakin kuahnya biar bisa dimakan pake kerupuk udang..

Kebetulan ada banyak stock kerupuk kulit daripada bosen digoreng gitu2 aja, mending ditaucoin . enak banget loh berasa kaya makan kikil, tapi lebih enak dan lembut.