Разморозьте клубнику.

Сок сохраните.

Превратите ягоды в однородное пюре с помощью блендера.

Добавьте желатин, дайте ему набухнуть несколько минут (следуйте   инструкциям на упаковке), затем добавьте сахарную пудру и лимонный сок,   перемешайте и нагревайте на небольшом огне, помешивая, до полного   растворения желатина.

Не кипятите!

Теперь дайте смеси остыть до   комнатной температуры и взбивайте миксером 5-7 минут на высокой   скорости, пока смесь значительно не увеличится в объеме, посветлеет и   станет густой.

Форму для застывания выложите вощеной бумагой для   выпечки, на бумагу выложите клубничную массу и разровняйте.

Оставьте в   прохладном месте, не накрывая, для застывания на несколько часов.

Когда масса застынет, переверните форму на присыпанную сахарной пудрой поверхность и удалите бумагу.

Нарежьте кубиками, обваляйте в сахарной пудре и подавайте.